Como punto central para lograr sus objetivos, Areitz Soroa se vale de la agricultura ecológica. Pero una agricultura ecológica real, basada en principios sencillos pero incuestionables, nos dicen sus responsables.
Areitz Soroa es un Centro de Investigación, Asistencia y Divulgación en Agricultura Ecológica y Medio Natural. Nació en 1985 de la mano de dos entusiastas de la agricultura ecológica, Ion y Roberto Colino. Desde los inicios sus objetivos han sido concretos: investigar y divulgar la agricultura ecológica. Investigar a la antigua usanza, observando lo que acontece en los ecosistemas que nos rodean. Y divulgar eficazmente, con la máxima de que “quien hace algo, no lo olvida con facilidad”.
Como punto central para lograr sus objetivos, Areitz Soroa se vale de la agricultura ecológica. Pero una agricultura ecológica real, basada en principios sencillos pero incuestionables, nos dicen sus responsables. Principios que están escritos en el funcionamiento de los ecosistemas naturales. En Areitz Soroa, nos dicen, “nos paramos todos los días a leer esos principios, para luego difundirlos”. La agricultura ecológica es inseparable del medio natural. Sólo funciona respetando, conociendo y aplicando las normas del medio natural. Por ello es imprescindible conocer el medio natural. Los objetivos están claros. En Areitz Soroa, nos advierten, “tenemos tres caminos para llegar a estos objetivos”. Ellos mismos nos lo cuentan.
-El primero de ellos es la actividad de divulgación en la granja escuela, gracias a la cual la formación se dirige a los escolares de todas las edades y a los formadores de esos escolares. La oferta de actividades para cada jornada es muy amplia, agrupándose en torno a las siguientes áreas principales:
El caserío.
El huerto ecológico.
Talleres de medio ambiente.
Itinerarios ambientales.
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“El caserío” es un área donde cada participante elabora su propio pan de caserío, lo cuece en el horno de leña y se lo lleva para degustarlo en familia.
Después tiene la oportunidad de recolectar manzanas y obtener y saborear su dulce zumo utilizando el lagar que usaron nuestros antepasados. Y para finalizar el día se conoce a los animales domésticos. Ovejas, gallinas, conejos, patos, perdices, codornices y palomas además de las tortugas.
En el área de “el huerto ecológico” se aprende a ver, tocar, sentir, oler y degustar los frutos que se obtienen, según nos eplican, “de nuestro huerto repleto de vida. Se conoce el funcionamiento del huerto ecológico a través de nuestro método‘. Se descubren nuestras hortalizas, el compost, los bichitos del suelo, las plantas aromáticas y nuestros frutales. Los “itinerarios medioambientales” nos permiten ver en vivo y en directo lo que sucede en nuestros huertos: el trabajo de las abejas en nuestros frutales, la polinización, de dónde sale un kiwi, cómo son las hojas de un roble y qué pasa con ellas cuando caen en otoño. ¿Habéis olido la flor de la lavanda? ¿Os gusta la miel? ¿De esa nuez surge un nogal? Por último, en el área ‘talleres de medio ambiente’ toca educar en la reducción del consumo. Y lo que se consuma, educar para reutilizarlo. Y tras reutilizarlo durante el mayor tiempo posible, educar en el reciclaje. También experimentaremos con el ciclo del agua, la erosión, el compostaje, la contaminación del suelo…Se razona por qué sólo es posible la agricultura ecológica”… Y tras experimentar, aseguran,”sacaremos conclusiones sencillas para aplicar cada día en nuestros actos cotidianos”.
TRANSVERSALIDAD
“Pero nuestro deseo es ir más allá de la propia visita. Queremos servir de ayuda a los centros educativos para lograr la tan ansiada transversalidad de sus currículums educativos”, dicen. Y para ello se proponen, entre otras actividades previsita y postvisita, formación de profesorado (huerto escolar ecológico, gestión de residuos, auditorías escolares, agenda 21 escolar, etc.) y diseño, implantación y desarrollo de proyectos ambientales en torno a la agenda escolar 21. Zanjan: “Queremos promocionar la implantación de los huertos escolares ecológicos en los propios centros de enseñanza. Son una herramienta educativa sin límites. Imprescindible en un centro de educación. Matemáticas, física, química, informática, tecnología, ingles, arte, historia… todas las materias y desde los tres años, tienen cabida en el huerto escolar ecológico. Hemos acompañado a algunos centros en el camino de la implantación y están encantados”.
EL ALBERGUE PARA EL VIAJERO
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El segundo de los caminos es el albergue como centro de acogida a personas, familias o grupos. Las opciones son muchas. Desde el simple uso del albergue como hospedaje hasta la combinación con actividades lúdico y/o formativas. Los que opten por la primera opción se encontrarán en el corazón de las Encartaciones, que comprende los municipios más al Oeste de la provincia de Bizkaia, municipios con pasado minero y presente agrícola-ganadero-servicios, con grandes posibilidades para la práctica de senderismo y mountain bike, además de parajes inolvidables como las Cuevas de Pozalagua o parques temáticos como El Karpín”, nos explican. Una forma muy clara de ecoturismo.
Si lo que se desea es formación se pueden trabajar los mismos talleres que se ofrecen a los escolares tratados con mayor profundidad y detenimiento. Se pueden impartir cursos teórico–prácticos para la práctica de la agricultura ecológica con el método “Babesten”. Sin trabajar la tierra, sin venenos y sin esfuerzo,advierten, “obtendremos frutas y verduras de auténtica calidad tanto para nuestro cuerpo como también para nuestro medio natural. Nuestro suelo agradece una cobertura de materia orgánica. Con ella lograremos ¡no laborear la tierra!. Qué tipo de materia orgánica, cuándo y cómo aplicarla, cómo lograr no ser atacados por las plagas, el papel de la flora y fauna auxiliar y el por qué de todo ello está a vuestro alcance a través de nuestroscursos”. Todo esto forma parte de nuestros cursos”..
LA TERCERA VÍA
“Nos queda”, aseguran, “aún una tercera vía para poder difundir nuestras experiencias con la agricultura ecológica y el medio natural. Es la vía de la Web. El mundo digital nos posibilita llegar a quien quiera leer, ver o escuchar nuestras vivencias. Os proponemos acceder a nuestro mundo digital que no virtual. Mundo digital real, en el que contamos cada día nuestro día de labores en el vergel ecológico (la sección “Hoy en la huerta” de nuestra web) o en el que presentamos vídeos desenfadados pero rigurosos comentando diferentes aspectos de la agricultura ecológica (nuestros canales en YouTube y Vimeo). Lo mismo hacemos con la fotografía”.
Redacción
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