Si te encuentras actualmente con la inquietud de emprender tu nuevo futuro en el medio rural y necesitas que te guíen los mejores, las Jornadas de la Universidad del Campo te brindan la oportunidad de adentrarte con conocimiento en este ámbito. Conocerás de primera mano cómo se trabaja y qué es lo que hay que hacer para poder salir adelante en los diversos sectores del mundo rural. Con los profesionales que llevan años poniendo en práctica los métodos ecológicos y sostenibles en agricultura, ganadería, apicultura, turismo rural y redes de distribución alternativas.
Fechas: Del 22 al 28 de julio de 2013.
Lugar: Casería asturiana La Madera (Concejo de Siero, Asturias)
Precio total: 392 € (incluye IVA, curso, alojamiento, desayuno, comida y cena. No incluye desplazamientos a las diversas granjas y caserías)
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Nº plazas: 10
Organiza: Casería La Madera en colaboración con la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente
Más información e inscripciones:
jornadasuniversidaddelcampo@gmail.com
+34 985 257 261 / 616 144 765 / 985 740 509
PROGRAMA
Lunes, 22 de julio
Llegada de alumnos por la tarde-noche y cena de bienvenida
Martes, 23 de julio
10,00 h.
La ganadería extensiva en Asturias. Agroecosistemas pastoriles.
Xuan Antonio Valladares
Casería La Portiella (entorno de la Sierra del Cuera)
- Características del brañeo en Asturias
- Ecosistemas naturales y seminaturales pastoriles
- Pastizales de alta montaña
- Pastizales sobre áreas de matorral potencial
- Pastizales y prados sobre áreas potencialmente forestales
- Montes comunales.
- Propiedad y uso (repartos, borronadas, llosas, derrotas)
- Manejo y conservación de los puertos
- Trashumancia corta
- Trashumancias largas
- Manejos y movimientos ganaderos
- Especies y variedades de ganado
- Problemática y solucionario:
- Normativa
- Comercialización
18,00 h.
Oportunidades de negocio en el medio rural
Gonzalo González Álvarez (Fundación Félix Rodríguez de la Fuente)
- Casería La Madera
- Proyectos destacados en el medio rural
- Situación actual. Desempleo, medio rural y medio ambiente
- Internet: una ventana abierta 24 h.
- Emprendedores ejemplares
- Conclusiones y debate
Miércoles, 24 de julio
10,00 h.
La agricultura ecológica. Producción e investigación
Aquilino González Fernández y Laudentina San José Vega
Finca ecológica El Noceu (Valle de Sariego, Comarca de la Sidra)
- Cómo iniciar un proyecto en agricultura ecológica
- Fundamentos y actuación
- Recuperación de semillas autóctonas
- Diversificación de especies
- Rotación de cultivos
- Autosuficiencia
- Comercialización
- Legislación y normativa en producción ecológica
18,00 h.
Mesa redonda de nuevos emprendedores
Fundación Félix Rodríguez de la Fuente
Jueves, 25 de julio
10,00 h.
Sobrevivir en el medio rural
Marigel Álvarez
Agroturismo Reciegos (Reserva de la Biosfera de Redes)
- Identificación y búsqueda del nicho de actividad
- Valoración de posibilidades
- Diversificación de actividades (alojamiento rural + producción de queso)
- Fundamentos de la elaboración de productos lácteos
- Canales de comercialización
16,30 h.
Apicultura. De la nada a la biodiversidad
Francisco Manuel Flórez
Vayú, Mieles y Licores (Reserva de la Biosfera de Redes)
- Iniciación en apicultura. Primeros pasos
- Apicultura y administración
- Trashumancia. Aprovechamiento de pastos
- Utillaje apícola
- Productos de la colmena
- Canalización y diversificación de productos
- Publicidad en pequeñas explotaciones
- Educación ambiental. Aula didáctica de la abeja
Viernes, 26 de julio
10,00 h.
De la pradera a la mesa
Higinio Blanco y Francisco Blanco Cueva
Casería La Madera (Concejo de Siero)
- La pradera natural asturiana como base del desarrollo regional
- La casería tradicional actualizada
- La importancia del valor añadido en el resultado económico
- Relación entre productor y consumidor. Mercado de cercanía
- Transformación del producto. Funcionamiento del Obrador
19,00 h.
Espicha (Fiesta tradicional asturiana)
Sábado, 27 de julio
10,00 h.
Ruta naturalista por el Desfiladero de los Arrudos (Reserva de la Biosfera de Redes)
Domingo, 28 de julio
10,00 h.
Desayuno de despedida
http://www.emprenderparaconservar.com/
