De la mando de Amandín, conoceremos esta sencilla y rápida receta que podremos disfrutar en cualquier momento.
Si quieres preparar una crema de verduras ligera, deliciosa y diferente… te proponemos esta crema de zanahorias con naranja. Una combinación sorprendente a la par que exquisita. Hemos preparado nuestra crema de zanahoria y naranja con una base de Caldo ecológico de verduras y un poco de Cuisine de Arroz que le aporta cremosidad y ligereza a la crema.
La crema de zanahoria admite multitud de acompañamientos: patatas, calabacín, frutos secos… pero con naranja es deliciosa. La naranja le da un sabor ligeramente ácido que combina a la perfección con el dulzor de la zanahoria. Y como le añadimos nuestra salsa para cocinar Cuisine de Arroz, conseguimos una textura muy agradable y delicada.
Curiosidad de la zanahoria: ¿sabías no siempre han sido de color naranja? o que en la antigua Grecia era considerada como afrodisíaca? Te sorprenderá la de mitos que esconde esta hortaliza. Actualmente se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas con zanahorias blancas, amarillas, roja oscura y púrpura, para hacer las ensaladas más divertidas.
Ingredientes
- El zumo de 4 o 5 naranjas
- 1/2 Kg Zanahorias
- 1 Cebolla mediana cortada
- 100 ml Cuisine Arroz Amandín
- 450 ml Caldo ecológico de Verduras Amandín
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta, sal y nuez moscada
Pasos a seguir
Paso 1
Cortar la cebolla a trocitos pequeños y reservar. Cortar las zanahorias también a trocitos pequeños y reservar.
Paso 2
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, dorar la cebolla y a continuación añadir la zanahoria. Sofreír unos minutos.
Paso 3
Mientras se cocinan las verduras vamos a hacer el zumo de naranja. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el zumo de naranja y cocinamos unos minutos. A continuación añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento. Condimentamos con sal, pimienta y la nuez moscada, al gusto.
Paso 4
Pasados los 15 minutos, sacamos del fuego y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos y añadimos la Cuisine de Arroz para darle una textura fina y ligera.
Paso 5
Podemos servir la crema con un poco de crema agria o unos gajos de naranja. ¡Que aproveche!
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