Las aceitunas vivas de Soria Natural tienen un elevado poder antioxidante y una actividad enzimática superior al resto de aceitunas. Además, contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano.
Destacan por su poder antioxidante debido a los polifenoles y a la vitamina E presentes de forma natural en las olivas. Al tratarse de olivas deshidratadas sin tratar térmicamente ni macerarse en salmueras, pesan menos y el contenido en polifenoles no ha sido destruido y, por tanto, el poder anttioxidante es muy superior al de otras aceitunas comerciales.
Con 15 aceitunas al día se cubriría la cantidad de antioxidantes diaria recomendada por la FDA para combatir los radicales libres a través de la alimentación, 5.000 uds ORAC.
Sin tratamientos térmicos
En su proceso de elaboración, se absorbe el agua del interior de las aceitunas reduciendo la actividad de agua, permitiendo un tiempo de conservación superior al de las verduras frescas y sin necesidad de aplicar tratamientos térmicos. El envasado al vacío asegura su perfecta conservación.
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