Un equipo de investigadores del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) de Aragón ha realizado un estudio que analiza la preocupación de los ciudadanos por el bienestar de los animales de granja y sus actitudes hacia productos ganaderos más respetuosos.
Para ello, los autores han realizado un entrevista personal a una muestra representativa de consumidores de la ciudad de Zaragoza. Los encuestados eran mayores de veinte años, responsables de la compra de alimentos en el hogar y residentes en los 14 distritos urbanos de la ciudad.
Los resultados del informe muestran que cerca de la mitad de los ciudadanos (56%) confirman estar dispuestos a comprar productos ganaderos más respetuosos con el bienestar animal y se consideran consumidores potenciales de este tipo de alimentos.
Este segmento de la población está integrado por personas con una edad media de 52,5 años y un bajo porcentaje de personas con estudios universitarios. Todos defienden que estos alimentos son mejores para la salud, ofrecen una mayor seguridad alimentaria y protegen el medioambiente.
Las conclusiones del estudio permiten a los investigadores afirmar que existe un potencial mercado futuro para estos productos ganaderos que podría ampliarse si aumenta la preocupación de los individuos por el bienestar animal, y también si los consumidores consideran que estos alimentos son mejores para la salud y el medioambiente y ofrecen mayor seguridad alimentaria.
Fuente: CITA – http://www.agenciasinc.es/
