‘Recetas Ecológicas’: Bizcocho de calabaza con glaseado de Bebida de Arroz con Plátano y Fresa (vea video)

Para terminar esta semana, os presentamos un original y golosa receta proporcionada por Amandín.

Como siempre, Orielo’s llega para sorprendernos. Y es que esta vez nos prepara el Bizcocho de Calabaza con Glaseado de Bebida de Arroz con Plátano y Fresa. Es un postre con el que sorprenderéis a vuestros invitados.Esta vez usamos nuestra deliciosa Bebida de Arroz con Plátano y Fresa. Muchas son las recetas que han aparecido dónde la calabaza es la protagonista. El bizcocho de calabaza es un postre típico de la gastronomía americana.

Ingredientes

  • 300 gr de calabaza asada.
  • 4 huevos.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 100 gr de aceite de girasol.
  • 25 gr de aceite de oliva.
  • 250 gr de harina.
  • 1 sobre doble de gasificante.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de jengibre.
  • Para el Glaseado:
  • 150 gr de azúcar glass.
  • 1,5 cucharadas de Bebida de Arroz con Plátano y Fresa.

Pasos a seguir

Paso 1

Pelamos la calabaza y le quitamos todas las pepitas. La cortamos en trocitos medios y la ponemos en un bol de vidrio con tapa, apto para el microondas. La asaremos durante unos 8 minutos a 800 W. Cuando esté asada, la trituraremos con la ayuda de un tenedor o de un pasapuré. Apartaremos unos 300 gramos.

Paso 2

En un bol batiremos los 4 huevos con el azúcar durante un par de minutos y después incorporaremos el aceite (100 gramos de girasol y 25 gramos de oliva) y continuaremos batiendo unos cinco minutos más hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 3

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Después incorporaremos la cucharada de canela, media cucharada de nuez moscada y media de jengibre. Además incorporaremos el gasificante, la calabaza y una pizca de sal. Lo mezclamos todo y lo batimos durante un rato.

Paso 4

Por último incorporaremos la harina, previamente tamizada y lo mezclaremos todo con movimientos envolventes. Cuando esté todo bien integrado lo incorporaremos al molde que habremos engrasado, o forrado con papel vegetal. Le daremos un par de golpecitos al molde para que las burbujas de abajo suban.

Paso 5

Lo horneamos, que al menos 10 minutos antes habremos precalentado a 180ºC, durante unos 45-48 minutos.

Paso 6

Glaseado de Bebida de Arroz de Plátano y Fresa:

Paso 7

En un bol mezclamos 150 gramos de azúcar glass y una cucharada y media de bebida de arroz con plátano y fresa. Si veis que queda muy duro, añadir un poco más de bebida. Después sólo se tendrá que rociar la glasa sobre el bizcocho.

Esta receta y muchas más en www.recetas.amandin.com

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