El hummus es un paté vegetal hecho normalmente con garbanzos, perfecto para untar en pan o dipear.
Lala Kitchen ha versionado la receta tradicional, utilizando una legumbre de temporada, ¡guisantes!
Los guisantes son una buena fuente de proteínas y fibra, bajos en calorías. Tenéis que probar este hummus especial de guisantes, fresco, y perfecto para acompañar otros platos.
Ingredientes:
– 2 tazas de guisantes (mejor frescos)
– 1 diente de ajo pequeño
– 2 – 3 cucharadas de zumo de limón
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 2 cucharadas de tahini crudo
– 1 – 2 cucharadas de cilantro fresco
– Sal al gusto
Preparación:
- Cocina los guisantes al vapor unos 5 minutos, hasta que queden blandos.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una crema densa, prueba y ajusta los ingredientes a tu gusto.
- Si el hummus te ha quedado muy espeso, añade un poco del agua de cocer los guisantes, tritura un poco más y ¡listo!
Puedes ver más recetas saludables como esta, en el blog de Conasi.
