Recetas Ecológicas’: Barritas multisemillas saladas

Solemos tomar barritas multisemillas dulces, que si no son caseras, llevan grandes cantidades de azúcares refinados.  Hoy os proponemos una alternativa saludable y salada, unas barritas multisemillas con zanahoria y especias. Un aperitivo perfecto para un picoteo saludable.

Ingredientes:

–          100 g de almendras

–          50 g de pipas de girasol crudas peladas

–          50 g de pipas de calabaza crudas peladas

–          50 g de semillas de lino

–          1 cucharada de semillas de comino

–          2 zanahorias

–          ½ cucharada de pimentón

–          3 cucharadas de hummus o tahín casero

–          1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

–          3 cucharadas de agua

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Rallar las zanahorias una vez peladas y reservar.
  3. Triturar las almendras durante unos segundos hasta conseguir trocitos gruesos.
  4. Echar en la batidora las semillas de comino, girasol, calabaza y lino y triturar unos segundos hasta que se mezclen bien.
  5. Añadir la zanahoria rallada, el hummus, el agua y el aceite. Salpimentar al gusto y triturar toda la mezcla hasta que quede una pasta pegajosa.
  6. Verter la mezcla en una bandeja de horno en la que previamente habremos puesto un papel para que no se nos queden pegadas luego las barritas. Extender la mezcla hasta que quede una superficie homogénea de 1cm de grosor.
  7.  Hornear la pasta durante 5 minutos. Sacar la bandeja del horno y esperar a que se enfríe un poco antes de cortar en el tamaño deseado.
  8. Si queréis las barritas más crujientes, una vez cortadas, darle la vuelta y meter otros 5 minutos más en el horno.
  9. Una vez frías, ¡disfrutar de las barritas multisemillas saladas!

Encontrarás más recetas saludables en el Blog de Conasi y los productos necesarios para elaborarlas en su web.

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