‘Recetas Ecológicas’: Helados de aguacate y lima

La receta de estos helados de aguacate y lima está inspirada en las “paletas mejicanas”, helados con palo elaborados artesanalmente con frutas naturales y combinadas con chile.

Hemos preparado nuestra propia versión, y el resultado han sido unos helados caseros con bajo índice glucémico y ácidos grasos monoinsaturados saludables ¡deliciosos!

Ingredientes:

  • 3 aguacates maduros
  • 3 tazas de leche de avena (u otra leche vegetal al gusto)
  • 1 lima
  • 1 cucharada de agave

 

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Elaboración:

  1. Si quieres hacer tú mismo la leche de avena, pon 50 g de copos de avena con 1 litro de agua en tu chufamix, bate y ¡lista! Si no tienes chufamix, echa los copos y el agua en tu batidora, bate y cuela con una bolsa de filtrar leches vegetales. Reserva.
  2. Lava bien la lima, ralla la piel, exprime el jugo y reserva.
  3. Sácale la carne al aguacate, reserva.
  4. Echa todos los ingredientes en una batidora potente como Vitamix, y tritura hasta que quede una mezcla espesa homogénea, sin trozos.
  5. Vierte la mezcla en moldes de polo o en vasos de papel, en caso de no tener palos de helado ponle una cuchara.
  6. Mete los helados en el congelador y cuando estén bien congelados ¡disfruta de estos helados de aguacate y lima!

Esta receta es de Louise Spratt, colaboradora del blog de Conasi, donde además de recetas fáciles, ricas y saludables encontraréis artículos relacionados con la alimentación y la salud.

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