La receta de estos helados de aguacate y lima está inspirada en las “paletas mejicanas”, helados con palo elaborados artesanalmente con frutas naturales y combinadas con chile.
Hemos preparado nuestra propia versión, y el resultado han sido unos helados caseros con bajo índice glucémico y ácidos grasos monoinsaturados saludables ¡deliciosos!
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 3 tazas de leche de avena (u otra leche vegetal al gusto)
- 1 lima
- 1 cucharada de agave
Elaboración:
- Si quieres hacer tú mismo la leche de avena, pon 50 g de copos de avena con 1 litro de agua en tu chufamix, bate y ¡lista! Si no tienes chufamix, echa los copos y el agua en tu batidora, bate y cuela con una bolsa de filtrar leches vegetales. Reserva.
- Lava bien la lima, ralla la piel, exprime el jugo y reserva.
- Sácale la carne al aguacate, reserva.
- Echa todos los ingredientes en una batidora potente como Vitamix, y tritura hasta que quede una mezcla espesa homogénea, sin trozos.
- Vierte la mezcla en moldes de polo o en vasos de papel, en caso de no tener palos de helado ponle una cuchara.
- Mete los helados en el congelador y cuando estén bien congelados ¡disfruta de estos helados de aguacate y lima!
Esta receta es de Louise Spratt, colaboradora del blog de Conasi, donde además de recetas fáciles, ricas y saludables encontraréis artículos relacionados con la alimentación y la salud.
