El arándano común o arándano azul es conocido en México y otros países como mora azul. Su nombre científico es Vaccinium corymbosum y es una planta del género Vaccinium, que también incluye muchos otros arbustos silvestres productores de bayas comestibles, de forma redonda y con vértices brillantes.
Los arándanos ecológicos son el fruto de un arbusto que pertenece a la familia de brezo, por lo que está emparentado con la azalea, el laurel de montaña y el rododendro. Crecen en racimos, su color va desde el azul al púrpura oscuro. Y cuentan con una cera de color blanco-grisácea que actúa como una capa protectora. La piel rodea una carne semitransparente que recubre diminutas semillas.
Beneficios de los arándanos ecológicos
Es una fruta omnipresente en dietas reducidas en grasas, vegetarianas, veganas y crudívoras y es bastante sencillo conseguir estas frutas con origen natural, ecológico y provenientes de cultivos sostenibles. Pero no solo son deliciosos, sino que son muy buenos para tu salud y muy versátiles a la hora de consumirlos y prepararlos. De hecho, la ingesta de arándanos ecológicos tiene una enorme cantidad de beneficios, algunos de los cuales citaremos a continuación.
Antioxidantes
Los arándanos ecológicos son bayas azules muy ricas en antocianina (un pigmento responsable de su característico color), vitamina C, complejo B, vitamina E, vitamina A, cobre (un eficaz bactericida), selenio, zinc, hierro (que promueve la fortaleza autoinmune al elevar la concentración de hemoglobina y el oxígeno en la sangre), etc. Los antioxidantes son los responsables de la neutralización de los radicales libres que pueden ocasionar enfermedades y afectan al envejecimiento corporal y celular.
Adelgazantes
Según los expertos, la ingesta de arándanos ecológicos es capaz de reducir la grasa abdominal, los niveles de colesterol y triglicéridos y de mejorar la cantidad de glucosa en sangre y la sensibilidad a la insulina. Combinados con una dieta baja en grasas, logra disminuir el peso corporal y la masa hepática. Ya que el agrandamiento del hígado está relacionado con la obesidad y la resistencia a la insulina.
Tracto urinario
Ayuda a promover la salud del tracto urinario, puesto que la aparición de colonias de ciertas bacterias, como las de la familia de las “coli” a lo largo del revestimiento de las paredes interiores de las vías urinarias, es responsable de la presencia de infecciones. Lo que resulta en inflamación, sensación de ardor durante la micción y otras complicaciones.
Los arándanos ecológicos tienen un compuesto formado por una serie de moléculas pesadas que inhibe el crecimiento de tales bacterias. Impidiendo la proliferación de la infección. También tienen otras propiedades antibióticas que se suman a este efecto.
Visión
El extracto de arándanos ecológicos posee un alto contenido de ciertos compuestos llamados antocianósidos. Que según varios estudios clínicos son poderosos aliados para frenar la pérdida de visión. El consumo de estos frutos puede prevenir o retrasar los problemas oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular, las cataratas, la miopía e hipermetropía, la sequedad y las infecciones. En particular las relativas a la retina, debido a sus propiedades antioxidantes.
También contienen un grupo especial de antioxidantes llamados carotenoides (luteína, zeaxantina etc.) y flavonoides (como rutina, resveritrol, quercetina, etc.), que son muy beneficiosos y esenciales para la salud ocular. Arándanos y sus múltiples beneficios para tu salud.
Cerebro
La antocianina, el selenio, las vitaminas A, complejo B, C y E, el zinc, sodio, potasio, cobre, magnesio, fósforo y el manganeso, entre otras sustancias presentes en los arándanos ecológicos, pueden prevenir y tratar trastornos como la degeneración y muerte de las neuronas. Y contribuir a la restauración de la salud del sistema nervioso central.
Es difícil creer que estas bayas sean efectivas para combatir problemas tan graves como la enfermedad de Alzheimer, pero muchos estudios aseguran que lo hacen. Incluso podrían curar las células dañadas del cerebro y los tejidos neuronales. Y se sabe que quienes las consumen con asiduidad, mantienen la agudeza mental y la memoria.
Problemas cardíacos
El alto contenido de fibra, los múltiples antioxidantes y la capacidad de disolver el «colesterol malo» hacen que los arándanos ecológicos constituyan un suplemento dietético ideal para curar muchas enfermedades del corazón y para fortalecer los músculos cardíacos.
Sistema digestivo
Tomar una porción de arándanos ecológicos cada día previene la aparición del estreñimiento gracias a sus altos porcentajes de fibra. Las vitaminas, el sodio, el cobre, la fructosa y los ácidos contenidos en estas frutas mejoran la digestión.
Cáncer
Los arándanos ecológicos pueden llegar a ser una bendición para los pacientes con cáncer, ya que contienen ciertos compuestos como Pterostilbene (excelente remedio para el cáncer de colon y de hígado) los cuales en armonía con la antocianina y otros antioxidantes antes mencionados, pueden hacer milagros para prevenir y curar el cáncer.
Los estudios de laboratorio publicados en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry muestran que los compuestos fenólicos presentes en los arándanos pueden inhibir el cáncer de colon e inducir la apoptosis (muerte celular programada).
Antidepresivos
La ingesta diaria de arándanos ecológicos es capaz de mantener a una persona fresca, activa, aguda y de buen humor, ya que además de todas las propiedades ya consignadas, son muy buenos antidepresivos.
