Secretos y ejemplos de un buena dieta vegana

Como todas las dietas existentes, hay que tener unas nociones básicas sobre que es lo que se está ingiriendo, en que medida hay que hacerlo y cuales son los nutrientes necesarios. Con este post de ‘Comesano’ tendremos esa guía para llevar una correcta dieta vegana.

Nutrientes esenciales para la dietas

  • Proteínas
  • Yodo
  • Calcio
  • Hierro
  • Zinc
  • Omega-3
  • Vitamina A, B2, B12 y D

Claves

  • Cubrir necesidades energéticas
  • Tomar variedad de alimentos vegetales
  • No olvidares de las legumbres y frutos secos en la dieta
  • No tomar refrescos como la coca-cola y evitar el fast-food

Fuentes de proteínas, hierro, calcio y yodo

  • Hummus
    • 250 gr de garbanzos cocidos
    • 2 dientes de ajo
    • 1/4 taza de tahini (pasta o crema de sésamo)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • pimentón, sal yodada y comino
  • Estofado de de lentejas
    • lentejas ecológicas
    • cebolla, calabaza, tomate, pimiento rojo y un diente de ajo
    • sal yodada
  • Espaguetis a la boloñesa para veganos
    • espaguetis integrales ecológicos
    • ajo
    • tomate triturado
    • cebolla
    • soja
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal yodada
  • Canelones de brocoli
    • pasta para hacer canelones
    • batido de soja
    • brocoli
    • piñones
    • harina integral
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal yodada
    • nuez moscada
    • pimienta
    • Para la bechamel: 1 litro de leche de soja, aceite de oliva virgen extra, harina integral, sal, pimienta
  • Ensalada con semillas de calabaza
    • tomate, zanahoria pimiento, remolacha, lechuga
    • germinados como alfalfa o soja
    • semillas de calabaza
    • aceite de lino
    • aceite de oliva virgen extra
    • vinagre de modena
  • Natillas de soja
    • batido de soja enriquecido
    • melaza o azúcar moreno
    • maicena
    • canela en rama
    • algunas pasas
  • Cereales con batido de soja
    • cereales ecológicos
    • batido de soja

 

Resumiendo lo más importante para la dieta vegana y dietas en general son: cereales integrales, legumbres, hortalizas, frutas frutos secos y semillas.

En la tienda online de comesano.es podéis encontrar muchos de los ingredientes y productos mencionados arriba.

Teléfono: 93 220 23 88

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