Hoy aprenderemos a preparar una receta de origen campesino, el pan de higos. En el blog de recetas de Amandín encontraremos esta y muchas más.
El pan de higos es un producto tradicional de estas fechas, típico de Málaga y también de la región de Murcia. Es una receta de origen campesino que se hacía para conservar la gran cantidad de fruto que daban las higueras. Para no desperdiciar los higos, se secaban y se le añadían especias, azúcar y frutos secos. El resultado es esta deliciosa torta que acostumbra a tomarse en estas fechas.
Nosotros la hemos preparado con almendras y nueces y le hemos dado nuestro toque sustituyendo la leche por horchata de chufa.
Ingredientes
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- 500 g Higos secos
- 50 g Nueces
- 100 g Almendras
- 100 g Harina
- 5 c/g Horchata ecológica de chufa Amandín
- 1 copita de anís
- Margarina
Pasos a seguir
Paso 1
Trocear los higos secos, las almendras y picar las almendras bien finas. Poner todo en un bowl.
Paso 2
Añadir la harina y mezclar bien. Agregar el anís y la leche y volver a mezclar.
Paso 3
Untar un molde con margarina y verter la mezcla. Tapar con papel de aluminio y hornear 30 minutos a 160ºC.
Paso 4
Dejar enfriar y sacar del molde.
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