Tom Levitt, para The Ecologist Film Unit, investiga el caso in situ. Habla con expertos y contacta a Lorenzo Canseco Hernández y su esposa Genoveva, que saben poco sobre mercados internacionales o sobre especulación de alimentos. Ellos, desde Oaxaca, explican cómo las subidas de los precios de grano repercuten en sus vidas
La especulación financiera sobre el maíz y otros productos alimentarios básicos causa precios infinitamente inflados con consecuencias muy graves para la alimentación en México. Especialmente, como decimos, en el mundo del maíz. Es decir, que afecta terriblemente a la tradicional torta de maíz. La especulación, pues, amenaza a la salud y la base económica del país centroamericano.
Tom Levitt, para The Ecologist Film Unit, investiga el caso in situ. Habla con expertos y contacta a Lorenzo Canseco Hernández y su esposa Genoveva, que saben poco sobre mercados internacionales o sobre especulación de alimentos. Ellos, desde Oaxaca, explican cómo las subidas de los precios de grano repercuten en sus vidas. Detrás de todo eso, regulaciones estatales e internacionales que causan miseria, pobreza y deterioro medioambiental. Multitud de ciudadanos y entidades mexicanas alzan su voz contra las imposiciones injustas de los mercados.
No es solamente que el maíz es una parte importante de su dieta diaria, dice Ignacio, un cultivador de café y líder de la comunidad del mismo pueblo que Lorenzo y su familia… Es mucho más que eso. “Hemos estado comiendo tortillas de maíz desde que éramos niños. Nuestros abuelos y antepasados nos enseñaron la importancia que este alimento tiene para nuestra cultura. Cuando la gente tiene hambre, ahí está la torta de maíz, con ella basta para nuestros estómagos. Porque el maíz es la vida, el maíz es nuestra vida”, señala Ignacio.
