Seguir una dieta adecuada de productos ecológicos nos ayudará a aumentar y mejorar la absorción de hierro en casos de anemia. Aquí hablaremos sólo de los productos ecológicos con hierro de origen vegetal.
También es conveniente cambiar nuestros hábitos y seguir unas pequeñas pautas, como por ejemplo, intentar comer productos ecológicos 5veces al día para repartir los alimentos ricos en hierro durante todo el día, tomar fruta rica en vitamina C en el desayuno o como postre, y comer frutas secas o frutos secos entre horas. Si se toman bebidas vegetales, buscar las enriquecidas en calcio y vitamina B12 y combinar los cereales integrales con alimentos ricos en calcio, con lácteos o huevo.
Los alimentos que tiene un mayor aporte de hierro y que sería conveniente incluirlos en nuestra dieta son:
Para desayunar: Galletas y Cereales enriquecidos integrales: muesli, avena, germen de trigo, mijo … La yema del huevo, bebidas vegetales enriquecidos con calcio y vitamina B12, horchata de chufa, yogur … cacao en polvo enriquecido con hierro, tableta de chocolate con leche … melaza negra ….
Comidas: Legumbres, especialmente las lentejas, garbanzos, habas, guisantes, soja, frijoles … Las verduras “verdes”: espinacas, acelgas, alcachofas, coles, bróculi, coles de bruselas, rúcula.. Pan integral mejor que el blanco
A lo largo del día: Frutos secos y frutas deshidratadas: pistachos, orejones, almendras, avellanas, anacardos, pipas de girasol, pasas, dátiles, ciruelas, coco rallado …
Por supuesto, nuestra recomendación es que los alimentos sean biológicos por tener el máximo nivel de calidad.
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