Hoy en ‘Recetas Ecológicas’: Bizcocho de Amaranto

Hoy conoceremos de la mano de ‘EnergyFruits’ esta deliciosa receta, fácil de preparar y ecológica.

Preparación: Mezclamos los ingredientes húmedos: la mantequilla y el aceite con el azúcar de coco, hasta formar una crema. Después, agregar las yemas una a una y seguir mezclando. Seguidamente, agregamos los ingredientes secos: la harina de trigo integral (o fécula de maÍz), el amaranto y la levadura. El siguiente paso consiste en agregar el Cacao Criollo en polvo, las virutas o nibs de cacao y las pasas. Si se desea que quede más esponjoso, añadiremos ahora un yogur. Batimos las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación en forma envolvente, para que no disminuya su volumen. Colocamos en la fuente, previamente untada con mantequilla, y cocinamos en horno moderado durante 20 minutos, hasta que se dore.

Ingredientes:

100g Mantequilla

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2c Aceite virgen extra

159g Azúcar de coco energyfruits.es

3 Yemas de huevo

3 Claras de huevo

250g Amaranto en polvo energyfruits.es

50g Harina de trigo integral o Fécula de maíz

1c Levadura

50-100g Cacao Criollo en polvo energyfruits.es (al gusto)

Nibs de cacao y Pasas sultanas (al gusto)

1 Yogur (si se desea)

Más información:

(+ 34) 97 757 31 84

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