Hoy conoceremos de la mano de ‘EnergyFruits’ esta deliciosa receta, fácil de preparar y ecológica.
Preparación: Mezclamos los ingredientes húmedos: la mantequilla y el aceite con el azúcar de coco, hasta formar una crema. Después, agregar las yemas una a una y seguir mezclando. Seguidamente, agregamos los ingredientes secos: la harina de trigo integral (o fécula de maÍz), el amaranto y la levadura. El siguiente paso consiste en agregar el Cacao Criollo en polvo, las virutas o nibs de cacao y las pasas. Si se desea que quede más esponjoso, añadiremos ahora un yogur. Batimos las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación en forma envolvente, para que no disminuya su volumen. Colocamos en la fuente, previamente untada con mantequilla, y cocinamos en horno moderado durante 20 minutos, hasta que se dore.
Ingredientes:
100g Mantequilla
2c Aceite virgen extra
159g Azúcar de coco energyfruits.es
3 Yemas de huevo
3 Claras de huevo
250g Amaranto en polvo energyfruits.es
50g Harina de trigo integral o Fécula de maíz
1c Levadura
50-100g Cacao Criollo en polvo energyfruits.es (al gusto)
Nibs de cacao y Pasas sultanas (al gusto)
1 Yogur (si se desea)
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