Un batido goloso, rápido, nutritivo y saludable. Este batido o smoothie de manzana vegano, es una de las infinitas opciones que hay para tomar un desayuno saludable.
En muchos hogares, por las mañanas todo son prisas. A veces incluso salimos de casa sin desayunar por falta de tiempo, o bien nos tomamos un vaso de leche con galletas, un desayuno rápido y aunque sea “lo de toda la vida”, nada saludable.
Teniendo preparada la leche de almendras, este batido se hace en menos de 5 minutos.
Ingredientes:
– ½ litro de leche de almendras casera
– 2 manzanas dulces
– 6 dátiles Deglet Nour
– 1 cucharadita de canela
– 1/8 cucharadita de nuez moscada
– Un trozo de jengibre fresco al gusto o jengibre molido
– ½ cucharadita de vainilla
– 2 cucharaditas de manteca de nuez o manteca de almendra
– 1 cucharada de mesquite (opcional)
Elaboración:
- Primero debemos preparar la leche de almendras. La podemos hacer con la chufamix, o con una batidora de vaso tipo Vitamix. Echamos 150 g de almendras y 900 ml de agua. Batimos bien y filtramos la leche.
- Enjuaga bien las manzanas, quítale las pepitas y ponlas en la batidora junto al resto de ingredientes.
- Tritura hasta que quede una textura cremosa y fina.
Receta de Lala Kitchen, colaboradora del blog de Conasi.
