‘Recetas Ecológicas’: Batido de manzana especiado

Un batido goloso, rápido, nutritivo y saludable. Este batido o smoothie de manzana vegano, es una de las infinitas opciones que hay para tomar un desayuno saludable.

En muchos hogares, por las mañanas todo son prisas. A veces incluso salimos de casa sin desayunar por falta de tiempo, o bien nos tomamos un vaso de leche con galletas, un desayuno rápido y aunque sea “lo de toda la vida”, nada saludable.

Teniendo preparada la leche de almendras, este batido se hace en menos de 5 minutos.

Ingredientes:

–          ½  litro de leche de almendras casera

–          2 manzanas dulces

–          6 dátiles Deglet Nour

–          1 cucharadita de canela

–          1/8  cucharadita de nuez moscada

–          Un trozo de jengibre fresco al gusto o jengibre molido

–          ½  cucharadita de vainilla

–          2 cucharaditas de manteca de nuez o manteca de almendra

–          1 cucharada de mesquite (opcional)

 

Elaboración:

  1. Primero debemos preparar la leche de almendras. La podemos hacer con la chufamix, o con una batidora de vaso tipo Vitamix. Echamos 150 g de almendras y 900 ml de agua. Batimos bien y filtramos la leche.
  2. Enjuaga bien las manzanas, quítale las pepitas y ponlas en la batidora junto al resto de ingredientes.
  3. Tritura hasta que quede una textura cremosa y fina.

Receta de Lala Kitchen, colaboradora del blog de Conasi.

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