Prepara paso a paso esta deliciosa receta ecológica con Ajoblanco Amandín. Descubre cómo prepararla en este artículo.
Nuestra colaboradora Adriana Ortemberg nos ha facilitado una receta que ha preparado con el Ajoblanco Eco Amandín: unas Verduras a la plancha con Ajonesa. Ideal para personas que no consumen huevos.
Para los que no la conozcáis, Adriana es naturópata, escritora de libros sobre alimentación y vida saludable, e instructora en cocina vegetariana. Su filosofia de vida es:
Ayuda en lo que puedas, nunca te preocupes demasiado por nada (más bien ocúpate en lugar de preocuparte) y ¡conserva siempre el sentido del humor!
Sin duda, conservamos su filosofía de vida.
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Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 4 patatas pequeñas
- 12 champiñones
- 1 calabacín grande
- 1/2 brócoli
- 150 ml Ajoblanco eco Amandín
- 350 ml aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva y sal
Pasos a seguir
Paso 1
Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas y dejarlas enfriar un poco.
Paso 2
Escaldar las ramitas de brócoli 1 minuto en agua hirviendo y luego refrescar con agua bien fría.
Paso 3
Cortar en calabacín en bastones, el pimiento en trozos muy pequeños, y las patatas y los champiñones por la mitad.
Paso 4
Pincelar una sartén grande con aceite de oliva e ir asando los vegetales hasta que estén dorados.
Paso 5
Mientras tanto preparar la ajonesa. Rallar el diente de ajo y ponerlo en el vaso del minipimer. Añadir una pizca de sal, el ajoblanco y la mitad del aceite de girasol. Poner el brazo del minipimer en el fondo del vaso y comenzar a batir. A medida que va espesando, subir el brazo y bajarlo, e ir añadiendo poco a poco el resto del aceite hasta que quede bien montado. Retirar y dejar reposar (coge más consistencia con el reposo).
Paso 6
Servir las verduras con la ajonesa.
