Cesta de la compra la revolución de los alimentos ecológicos

Hace tres décadas, BioCultura ya apostaba por la recolización de la eco-nomía, por el consumo próximo, por la relación directa entre productores y campesinos, por fijar puestos de trabajo en los enclaves rurales, por la agricultura periurbana

Desde sus inicios, cuando nadie hablaba de ello, BioCultura siempre ha apostado por la relocalización eco-nómica, por el comercio local, por el consumo de proximidad…

Este año, de nuevo, ecomercado en BioCultura BCN para reivindicar y recuperar a nuestros campesinos y nuestros artesanos alimentarios. No hay mejor alimento que el que está hecho con amor y con las manos. Ahí está la gran revolución pendiente.
Hace tres décadas, BioCultura ya apostaba por la recolización de la eco-nomía, por el consumo próximo, por la relación directa entre productores y campesinos, por fijar puestos de trabajo en los enclaves rurales, por la agricultura periurbana… Desde siempre, según se asegura desde la asociación Vida Sana, organizadora de la feria, “ése ha sido nuestro objetivo. No se trata sólo de que nuestro consumo sea ‘biológico’. Tiene que ser, también, próximo, lo más cercano posible, lo más artesano posible. Nuestra propuesta de ecomercado es una reivindicación del consumo local y de la producción autóctona, de la relocalización eco-nómica, la mejor arma que tenemos para luchar contra la crisis climática y contra otro problemas que nos asolan”. Más, si cabe, porque, como veremos a continuación, la producción catalana no deja de crecer. Debemos aumentar el consumo interno, pues, si no queremos que nuestras verduras, hortalizas, frutas y demás alimentos ecológicos se vayan principalmente a la exportación.

PRODUCCIÓN ASCENDENTE
El presidente del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), Daniel Valls, ha dado noticia recientemente de la evolución del sector en Catalunya en el año 2000-2011. En este sentido, destacó que la producción agraria ecológica catalana mantiene buenas expectativas de crecimiento dado que los datos reflejan que el año 2011 fue un año de récord. Un año más, a pesar de la crisis, el sector ecológico sigue creciendo, especialmente en número de operadores, en cultivos como vid y olivos, y en casi todas las actividades transformadoras. El volumen de facturación se disparó durante 2010 (dado que el de 2011 no está cerrado), e incluso cabe decir que se observan crecimientos superiores a los del año anterior, sobre todo en elaboradores, importadores y comercializadores. Así, el sector cuenta con 277 nuevos operadores ecológicos inscritos (+16,9%) respecto 2010, llegando así a los 1.916 operadores. El número de productores creció un 19,81% en 2011 hasta alcanzar los 1.494 (el año anterior +17 , 31%). El de elaboradores, importadores y comercializadores (812) ha subido un 17,34% (+7,96% en 2010), y la superficie inscrita un +10,69% (+16,77% en 2010). El presidente del CCPAE explicó que los cultivos mayoritarios en agricultura ecológica son los típicamente mediterráneos (vid, olivo y cereales son los predominantes), siendo la viña el principal cultivo ecológico de Catalunya (27% del total de superficie de cultivos). Su cultivo (5.316 hectáreas) ha subido un +15,62% en 2011, mientras que el de olivos ecológicos (4.620 Ha), el segundo por importancia (23% del total de superficie de cultivos), ha subido un +18,25 %. Los cereales continúan terceros (19% del total de superficie).

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VOLUMEN DE NEGOCIOS
En volumen de facturación, el sector también creció un +23,53% del 2009 al 2010, pasando de 85 millones de euros a 105 millones de euros. Los subsectores con mayor volumen de facturación en 2010 son la viña y la elaboración de vinos, cavas, sidras y otras bebidas alcohólicas (18%), la comercialización y distribución (14%). En tercer lugar, cereales y manipulación, envasado y transformación (12%). Cabe decir que el volumen de facturación crece en casi todos los sectores, salvo el de frutales y cítricos, y que el de frutos secos se recupera de la fuerte bajada del año anterior.
Finalmente, Valls también ha dicho que el CCPAE tiene 24.243 productos agroalimentarios ecológicos autorizados, 3.162 de los cuales corresponden al pasado ejercicio, y que ésta y muchas otras magnitudes estadísticas y económicas como las ya explicadas constatan la solidez del sector ecológico catalán, que está resistiendo estos años de crisis gracias a un consumo fiel y creciente.

TERRITORIO
La mejor forma de luchar por el territorio es proteger a los agricultores, pastores, apicultores y ganaderos ecológicos locales. Son los que están abanderando una forma de hacer justa, ecológica y local. Protegerles a ellos es proteger el futuro. Es conectar nuestro estómago y nuestra mesa con el territorio y con el porvenir. Si crece nuestra producción y no crece la demanda nuestros productos de primera calidad en todos los aspectos se los comerán los alemanes, los daneses y los ingleses. Nosotros tenemos mucho que decir al respecto. Y eso empieza por los ecomercados. Que tu cesta de la compra sea tu revolución.

P. Bolaño

 

HECHOS Y NO PALABRAS
ACCIONES QUE CUENTAN
Lo que cuentan son los hechos. Las palabras se las lleva el viento. Desde hace tres décadas, BioCultura viene poniendo toda la carne en el asador por una relocalización de la eco-nomía. La mejor manera de hacerlo es fomentando el contacto directo entre productores y consumidores de proximidad. Esto tiene innumerables virtudes desde el punto de vista medioambiental y social. Mientras otros hablaba/an, desde BioCultura se fomenta la acción directa como la única forma de democracia válida ahora mismo. Sin relocalización de la eco-nomía, la lucha contra la crisis climática es pura palabrería. Otro modelo eco-nómico es posible y este pasa, inevitablemente, por la escala humana, el comercio directo, el KM0… y la recuperación del valor tradicional de lo autóctono.

http://www.vidasana.org/ – ECOticias.com

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