La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible ha participado en la jornada que ha organizado Cooperativas Agro-alimentarias bajo el titulo ‘Agroalimentación Sostenible, de las palabras a los hechos’, con el objetivo de analizar las distintas iniciativas sobre sostenibilidad que llevan a cabo los agentes de la cadena.
Durante su intervención, Elena Sáenz, coordinadora de la Plataforma Tecnológica Sostenible ha detallado cuáles son los retos a los que se enfrenta la agricultura en la próxima década, para poder hacer frente a la demanda alimentaria futura con una producción eficiente y sostenible.
Desde la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, se insistió en la necesidad de duplicar, a través de la innovación, la producción agrícola con la misma cantidad de tierra, con menos agua y reduciendo los insumos. ‘La demanda de producción agroalimentaria es creciente, pero sin embargo, los recursos para satisfacer dicha demanda son cada vez más escasos’, señaló Sáenz. Es por ello imprescindible mejorar la eficiencia productiva sin comprometer los recursos disponibles para futuras generaciones, algo que sólo se consigue mediante el empleo de la tecnología.
La innovación se presenta como una solución para optimizar la producción agroalimentaria, ya que además de mejorar el abastecimiento de productos alimentarios permite realizarlo perfeccionando los métodos agrícolas y con pocas emisiones.
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Por esta razón, durante su intervención Elena Sáenz informó sobre los datos que recoge el ‘Informe de Indicadores de Sostenibilidad de la Agricultura y Ganadería Españolas’, elaborados por el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medio Ambientales de la UPM (CEIGRAM) a petición de la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, que mide la contribución que las tecnologías y técnicas eficientes están aportando a la agricultura sostenible.
Así por ejemplo y haciendo referencia a dicho informe, Elena Sáenz señaló que ‘el incremento de producción de cultivos como el olivar entre los años 1980 y 2008 ha sido de un 108%. Además, en este cultivo ha descendido el consumo de agua hasta más de un 45% en el mismo periodo así como el consumo de energía que se sitúa en un 48% menos’.
En cuanto a los indicadores de sostenibilidad de las producciones ganaderas, este estudio señala una evolución muy positiva en el consumo de agua y en las emisiones de efecto invernadero (GEI) por unidad de producto en los sectores como el porcino en el periodo de 1990 a 2008. De este modo, por cada kilogramo de carne porcina se ha reducido el consumo de agua en más de un 21% y las emisiones GEI en más de un 17%.
A lo largo de este informe se observa un tendencia del sector agroalimentario a producir más con menos, reduciendo el consumo de agua y energía y la emisión de gases de efecto invernadero a la atmósfera para producir una unidad de producto.
