La Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote es uno de los eventos gastronómicos y turísticos más destacados de Castilla-La Mancha. Se está celebrando hasta el 4 de mayo y contará año más, con una programación diseñada con mimo y detalle para deleitar a todos los públicos.
Desde la Fundación Global Nature en Castilla-La Mancha se le está dando un gran impulso a la ganadería extensiva con el fin de transformarla en motor de sostenibilidad y desarrollo rural. Y esto se hace través de iniciativas como Naturaleza Pastoreada y su presentacion en la Feria de los Sabores.
Allí cuenta con dos expositores permanentes, pero además ofrece juegos y actividades divulgativas, cursos específicos sobre el pastoreo, charlas ganaderas abiertas a todo el público interesado y cierra la cita con una sesión de «cocina en vivo».
Feria de los Sabores 2025 en Alcázar de San Juan
Fundación Global Nature (FGN) lidera una participación destacada en la Feria de los Sabores 2025, que se celebra del 30 de abril al 4 de mayo en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), con un completo programa de actividades que pone en valor el pastoreo extensivo, la producción sostenible y el papel clave de las personas ganaderas en la conservación del medio rural.
Además tiene dos expositores permanentes en esta edición. En uno de ellos se ofrece información sobre la importancia de la ganadería y del pastoreo para la zona, se ofertan cursos formativos específicos para el sector ganadero y se hacen actividades y juegos divulgativos. En el otro, los pastores y pastoras de la zona venden sus productos ganaderos, desde hamburguesas a quesos.
La participación de la feria se hace a través de la iniciativa Naturaleza Pastoreada, cuenta con el apoyo de la Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR), financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU. Dentro del trabajo que la entidad Global Nature realiza en esta línea, está la creación del grupo «Personas Ganaderas que Pastorean en La Mancha».
También Global Nature será la encarga de la clausura con un evento de cocina en vivo con ternera proveniente de la finca El Baldío. Estará a cargo de Daniel Lillo quien deleitará al público con un showcooking de costillas de ternera a baja temperatura y otros productos ligados al pastoreo. Además, el sábado 3 de mayo, José García de la «Finca Valdepeñas» ofrecerá una exclusiva cata de quesos de cabra en el escenario central de la feria, mostrando cómo el pastoreo sostenible se traduce en sabor y calidad excepcionales.
Actividades para toda la familia y charlas ganaderas
Las actividades están diseñadas para resaltar la importancia del pastoreo en la conservación del medio ambiente y la producción de alimentos de calidad. Los asistentes podrán interactuar con expertos, participar en catas y disfrutar de demostraciones culinarias que ponen en valor los productos locales.
Entre las actividades programadas por FGN destacan las «Charlas Ganaderas», abiertas a todo el mundo, en las que las personas ganaderas del grupo compartirán su experiencia diaria, la importancia del pastoreo para la biodiversidad y la calidad de los productos derivados. Estas charlas se celebrarán en la jaima de la feria y contarán con sorteos de cestas de productos locales y experiencias como ser pastor por un día.
Para los más pequeños, la actividad «Cada oveja con su pareja» propone un juego interactivo de preguntas y respuestas en la caseta de FGN, donde se podrá aprender sobre ganadería extensiva y conservación de la naturaleza.
La participación de FGN en la feria busca visibilizar el modelo del pastoreo como aliado clave de la restauración ecológica, mediante testimonios, datos y difusión en medios especializados y redes de conservación. Este enfoque integrador, donde la naturaleza y la producción agraria tradicional no son opuestos, sino aliados, ofrece una solución potente a la triple crisis ecológica: pérdida de biodiversidad, cambio climático y despoblación rural.
La Fundación Global Nature invita a medios de comunicación, instituciones y ciudadanía a conocer de cerca este modelo de gestión sostenible del territorio, que conjuga tradición e innovación para asegurar un futuro próspero y resiliente en La Mancha.
Programación de la Fundación Global Nature en la Feria de los Sabores
Durante la Feria de los Sabores de Alcázar de San Juan 2025, la Fundación Global Nature ha organizado diversas actividades para destacar el papel del pastoreo y los productos ganaderos sostenibles. A continuación, se detallan las actividades programadas:
Jueves 1 de mayo
- 11:00 – 12:15 h: Charla/juego sobre productos ganaderos. Ubicación: Área de descanso de la carpa.
Viernes 2 de mayo
- 11:00 – 12:00 h: Charla/juego sobre productos ganaderos. Ubicación: Área de descanso de la carpa
Sábado 3 de mayo
- 11:15 – 12:00 h: Charla/juego sobre productos ganaderos. Ubicación: Área de descanso de la carpa.
- 13:30 h: Cata-show de quesos. Ubicación: Escenario de la carpa.
Domingo 4 de mayo
- 13:30 h: Show cooking con ternera de El Baldío. Ubicación: Escenario de la carpa.
Naturaleza Pastoreada cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR), financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU.
