Posteriormente la jornada se ha completado con la visita a las instalaciones de Queserías Entrepinares, empresa interproveedora de Mercadona.
La Unión de Consumidores de Castilla y León (UCE) ha participado en una Jornada formativa impartida en el centro de Coinnovación de Mercadona en Valladolid , dedicado a la innovación y mejora de los diferentes snacks y aperitivos, y que forma parte de los 12 centros que la compañía dispone para innovar.
Posteriormente la jornada se ha completado con la visita a las instalaciones de Queserías Entrepinares, empresa interproveedora de Mercadona.
Durante la jornada, enmarcada dentro del Convenio – Marco vigente entre ambas entidades desde 2011, los asistentes han podido conocer el centro en el que Mercadona ha implantado un modelo de innovación en el que participan activamente sus clientes, y que parte de escuchar al consumidor y captar sus necesidades, con el objetivo de mejorar la calidad de los productos o desarrollar otros productos nuevos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
En concreto, los miembros de la Unión de Consumidores de Castilla y León pudieron ver las diferentes pruebas y catas ciegas que se realizan para conocer las preferencias de los clientes y así definir las soluciones que más les satisfacen.
Asimismo, pudieron degustar algunos de los snacks y aperitivos que se han mejorado o lanzado como novedades al mercado, como es el caso de las patatas crujientes a la sartén, las aceitunas rellenas de anchoa, los pistachos sin sal o el pepinillo laminado, entre otros.
Esta forma de innovación en producto ha repercutido mayoritariamente en mejoras sustantivas de calidad, mejoras de experiencia de uso por parte del cliente, entre otras.
Fruto de este modelo de innovación conjunta en el que el consumidor adquiere un papel principal en el desarrollo y mejora de nuevas soluciones, han sido los más de 580 productos lanzados al mercado en los últimos 4 años, de los que el 42 por ciento son novedades que no existían anteriormente en el mercado.
Además, este tipo de innovación tiene un elevado ratio de éxito, como pone de manifiesto el hecho de que el 82 por ciento de los nuevos productos introducidos entre 2012 y 2014 aún permanezcan en los lineales, frente al 24 por ciento del sector.
Posteriormente los miembros de UCE han visitado las instalaciones que ‘Queserías Entrepinares’, fabricante interproveedor de Mercadona desde el año 2000, tiene en el Polígono Industrial Las Arenas en Valladolid.
Desde UCE, su presidente, Prudencio Prieto, ha puesto en valor la realización de este tipo de Jornadas y ha asegurado que permiten conocer «otros modelos diferentes de innovación que ponen el foco en el consumidor y en la necesaria colaboración entre fabricantes y distribución, lo que supone una garantía para las demandas de los consumidores, cada vez más exigentes».
Asimismo, Prieto ha afirmado que ambas entidades seguirán colaborando «en todas aquellas actividades formativas, divulgativas o de otra índole que favorezcan la formación e información de los consumidores y usuarios.»
ep
