El tronco del brócoli no es que sea saludable, si no lo siguiente

  • Además, según el organismo, puede ayudar a los diabéticos a eliminar los daños causados en los vasos sanguíneos, unido a que en el trono se encuentra una sustancia llamada sulforafano, un antioxidante fitoquímico que tiene propiedades inflamatorias.

Comparte esta noticia!

Expertos de +Brócoli instan a no tirar el tronco de verduras como el brócoli porque esta parte también es rica en nutrientes y refuerza el sistema inmunológico. En concreto, contiene carbohidratos y proteínas, tiene mucha fibra y pocas grasas y es rico en vitaminas B1, B2, B6, C, K, A, calcio y hierro.

Además, según el organismo, puede ayudar a los diabéticos a eliminar los daños causados en los vasos sanguíneos, unido a que en el trono se encuentra una sustancia llamada sulforafano, un antioxidante fitoquímico que tiene propiedades anti-inflamatorias.

"Básicamente, el tallo del brócoli tiene las mismas propiedades que puede tener la cabeza, aunque en menor intensidad", ha resumido la investigadora principal del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura del Centro Superior de Investigaciones Científicas, Cristina García-Viguera.

Además del aspecto nutricional, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que cada año se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida, un tercio de la producción total. Este desperdicio tiene relación directa con la vulneración del derecho a la alimentación de muchas personas, según +Brócoli, que considera que "con estas cifras, tirar a la basura el tronco del brócoli es un acto de cierta irresponsabilidad".

Por otra parte la entidad aduce más motivos. En primer lugar, dado que el agua es indispensable para el cultivo de alimentos, desperdiciar vegetales también es derrochar agua; los alimentos que no se consumen generan metano durante su descomposición, y el metano favorece el cambio climático; la tierra que produce alimentos deshechados podría ser utilizada para cultivos más aprovechables y, por último, la producción de alimentos "muchas veces" acaba en deforestación terrestre o agotamiento de la población marina.

"Sobre todo hay que tener en mente dos cosas: el alimento orgánico no se debe desperdiciar porque siempre puede tener una segunda vida en forma de 'compost' y, segundo, antes de derrochar de esa manera siempre conviene hacer una compra más comedida", ha explicado García-Viguera. "Normalmente compramos en exceso, y ese es el verdadero problema, pues deberíamos comprar solo lo que realmente nos vamos a comer", ha concluido García-Viguera.

Brócoli, coliflores y coles de Bruselas pueden utilizarse para combatir...

Brócoli, coliflores y coles de Bruselas pueden utilizarse para combatir la enfermedad del hígado graso

Produciendo alcohol sin beber ni una gota

Produciendo alcohol sin beber ni una gota

Comentario/s

  • c - martes 02 abril 2019

    en general toas ls criuciferas osea la familia d las coles berzas etc pero si se cuece resulta qe ese componente se deteriora pero parece ser que añadiendo mostaza en polvo o en salsa si es eco se recupera Esto lo he sacado de la web Nutritionalfacts qe trabaja cn estudios cientificos y hace videos este es d hace unos meses solo

Deja tu comentario

La competición 'Trophée Desman' llega a Aragón para promover el deporte en la naturaleza entre empresas
Deportes de Aventura

La competición 'Trophée Desman' llega a Aragón para promover el deporte en la naturaleza entre empresas

Las jornadas, que cuentan con 20 años de recorrido a sus espaldas, se celebrarán por primera vez en Aragón, desde el 11...

Rutas ‘increíbles’ a pie o en bicicleta en las Sierras Subbéticas de Córdoba
Deportes de Aventura

Rutas ‘increíbles’ a pie o en bicicleta en las Sierras Subbéticas de Córdoba

La delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta en Córdoba, Araceli Cabello, ha presentado el...

La UPNA prepara más de 20 actividades deportivas
Deportes de Aventura

La UPNA prepara más de 20 actividades deportivas

20 actividades distribuidas en 66 sesiones semanales representan la oferta que incluye la tarjeta deportiva de la Universidad Pública...

X edición de la Carrera de Alicún
Deportes de Aventura

X edición de la Carrera de Alicún

Almería iniciará este próximo 12 de enero la temporada deportiva provincial con la celebración de la X 'Carrera...

Naturgy se ‘implica’ en instalar puntos de recarga de coches eléctricos en sus sedes
Motor

Naturgy se ‘implica’ en instalar puntos de recarga de coches eléctricos en sus sedes

Naturgy consigue su primer contrato público de una gran cuenta para instalar infraestructura eléctrica y facilitar el...

Murcia ‘saca pecho’ en la muestra en EcoMobility
Motor

Murcia ‘saca pecho’ en la muestra en EcoMobility

El Ayuntamiento expone su flota de vehículos eléctricos 'EcoMobility Murcia 2020', la primera muestra del vehículo...

Renault, nuevo Twingo Z.E. eléctrico
Motor

Renault, nuevo Twingo Z.E. eléctrico

La compañía automovilística Renault ha lanzado el Twingo Z.E., la versión eléctrica de dicho modelo, que...

Ford ‘aborda’ el retro de los coches electrificados
Motor

Ford ‘aborda’ el retro de los coches electrificados

Tal como ha asegurado la firma en un comunicado, con esta nueva filosofía Ford trabaja para poner "el mañana" en manos de sus...

'Valdelacalzada en Flor' ofrece rutas senderistas o cicloturistas, junto a actividades gastronómicas
EcoTurismo

'Valdelacalzada en Flor' ofrece rutas senderistas o cicloturistas, junto a actividades gastronómicas

Esta celebración ofrece un variado programa de actividades destinadas tanto a los vecinos como a los "numerosos" visitantes que...

Mar de Fulles ‘referente’ de ecoturismo
EcoTurismo

Mar de Fulles ‘referente’ de ecoturismo

Esta propuesta de turismo ético y ecológico se encuentra en el Parque Natural de la Sierra de Espadán, en...

Trujillo y Plasencia celebran este sábado una veintena de actividades como preámbulo de la Feria de Ornitología
EcoTurismo

Trujillo y Plasencia celebran este sábado una veintena de actividades como preámbulo de la Feria de Ornitología

En concreto, se trata de los eventos ArteFIO en Plasencia y ObservaFIO en Trujillo, organizados por la Dirección General de Turismo,...

La Generalitat promociona la oferta valenciana de cicloturismo en la feria 'Fiets en Wandelbeurs' de Gante
EcoTurismo

La Generalitat promociona la oferta valenciana de cicloturismo en la feria 'Fiets en Wandelbeurs' de Gante

Turisme Comunitat Valenciana presenta durante este fin de semana la oferta turística de la Comunitat Valenciana en el certamen 'Fiets...