Una investigación liderada en Madrid por la Universidad Autónoma de Madrid e IMDEA Nutrición relaciona una alimentación de calidad con menos enfermedades crónicas y multimorbilidad.
Una alimentación de mayor calidad como puede ser el ejemplo de adoptar la conocida dieta mediterránea podría estar relacionada con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y de acumular varias patologías a la vez, según una investigación liderada en Madrid por la Universidad Autónoma de Madrid e IMDEA Nutrición.
El estudio pone el foco en la importancia de los hábitos alimentarios como uno de los factores que pueden influir en la salud a largo plazo. Sus resultados apuntan a que mantener una dieta equilibrada y de calidad puede contribuir a reducir la aparición de problemas de salud y la multimorbilidad, una situación cada vez más frecuente a medida que aumenta la esperanza de vida y envejece la población.
Dieta mediterránea para vivir más y mejor
Un estudio liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el instituto Imdea Nutrición señala que una dieta “de mayor calidad”, especialmente la mediterránea, se asocia con un envejecimiento “más saludable” y con un menor riesgo de desarrollar varias enfermedades simultáneas y crónicas.
En esta investigación, publicada en la revista BMC Medicine, han analizado datos de 84.293 participantes de la cohorte británica UK Biobank durante un seguimiento de más de 11 años, según recoge la UAM en una nota.
Los resultados muestran que patrones alimentarios, como la dieta mediterránea o la “dieta Dash” (que prioriza el consumo de nutrientes clave como potasio, calcio, magnesio y fibra), se relacionan con una menor probabilidad de avanzar desde un estado saludable hacia la aparición de una primera enfermedad crónica, la acumulación de varias patologías y la muerte.
Con todo, los resultados indican que una alimentación “de mayor calidad” se asocia de manera consistente con un menor riesgo de progresar hacia cada una de estas etapas.
A diferencia de otros trabajos que estudian de forma aislada la relación entre la dieta y un único desenlace de salud, esta investigación empleó un modelo de múltiples estados, pudiendo conocer el recorrido completo de los participantes desde un estado saludable hasta la aparición de una primera enfermedad crónica, el desarrollo posterior de multimorbilidad y la muerte.
Resultados saludables
Para evaluar la calidad de la alimentación, los investigadores utilizaron cuatro índices dietéticos reconocidos internacionalmente: el Índice de Dieta Mediterránea Alternativa (Amed), el patrón Dash, el Índice Alternativo de Alimentación Saludable (AHEI-2010) y el Índice de Dieta Saludable Basada en Plantas (hPDI).
Durante el periodo de seguimiento, 22.723 participantes desarrollaron al menos una enfermedad crónica y 4.368 progresaron hacia la multimorbilidad; y, en total, se registraron 2.886 fallecimientos.
Las personas con mayor adherencia a los patrones Amed, Dash y AHEI-2010 presentaron entre un seis y un ocho por ciento menos de riesgo de desarrollar una primera enfermedad crónica que quienes mostraban una menor adherencia.
Además, los participantes que seguían en mayor medida el patrón mediterráneo alternativo registraron un 28 por ciento menos de riesgo de morir sin haber desarrollado ninguna de las enfermedades analizadas.
Asimismo, entre quienes ya presentaban multimorbilidad, una mayor adherencia a los patrones Amed, Dash y AHEI-2010 se asoció con una reducción de entre el 20 y el 29 por ciento en el riesgo de morir.
Diferencias por edad
Las personas con mayor adherencia a los patrones Amed, Dash y AHEI-2010 presentaron entre un seis y un ocho por ciento menos de riesgo de desarrollar una primera enfermedad crónica que quienes mostraban una menor adherencia.
El análisis por grupos de edad muestra algunas diferencias, como que en los participantes mayores de 60 años la asociación protectora de una dieta de calidad fue más marcada durante la transición desde un estado saludable hacia una primera enfermedad crónica.
Por su parte, en los adultos más jóvenes el efecto beneficioso fue “más evidente” entre quienes ya presentaban multimorbilidad, sin encontrar diferencias relevantes entre hombres y mujeres.
Con todo, los firmantes del trabajo sostienen que estos resultados refuerzan la idea de que la alimentación “no solo influye en el riesgo de desarrollar una enfermedad concreta, sino que puede modular el curso completo de la salud a lo largo de la vida”, incluida la probabilidad de acumular varias enfermedades crónicas y de fallecer.
