Si te gusta el chocolate te encantará este brownie. Se hace con un montón de cacao puro y chocolate 92%. Un capricho super chocolateado y con exquisitos trozos de frutos secos, que combinan estupendamente.
Brownies de chocolate negro con frutos secos variados
- Plato Postre
- Cocina Americana
- Keyword brownie, cacao, chocolate, dulce, frutos secos
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción 40 minutos
- Tiempo total 50 minutos
- Autor Virginia García
Ingredientes
- 3 cucharadas margarina vegetal
- 1/2 taza azúcar
- 1/2 taza cacao puro
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla opcional
- 50 g chocolate negro 92% de cacao
- 2 tazas bebida vegetal de soja, almendras, avena… la que quieras
- 20 g almendras
- 20 g anacardos
- 20 g nueces pecanas
- 20 g avellanas
- 2,5 tazas harina de trigo integral
- 2 cucharaditas levadura de repostería (polvos de hornear)
- 50 g chocolate de cobertura sin lácteos (aprox. 50% de cacao)
- 50 g de frutos secos mezclados
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Unta un molde rectangular grande (por ej 40×25) con un poco de margarina y espolvorea con harina para formar una capa que evite que se nos pegue la masa.
3. En un bol grande bate a mano la margarina hasta que esté a punto de pomada y añade el azúcar, sin dejar de batir.
4. Agrega el cacao, la vainilla y 1 taza de bebida de soja y bátelo muy bien.
5. Pica el chocolate y agrégalo.
6. Pica los frutos secos y añádelos.
7. Agrega la harina, levadura y resto de la bebida vegetal y bátelo muy bien hasta que quede una crema suave con trocitos.
8. Vierte la mezcla en el molde y, con una espátula, alisa la superficie y hornéalo a altura media durante 40-45 minutos.
9. Sácalo para que se temple.
10. Mientras, derrite el chocolate en el microondas o al baño maría y pica un puñado de frutos secos.
11. Pon el chocolate por encima del brownie, formando hilos o en una capa fina, como quieras, y coloca también los frutos secos picados.
12. Sírvelo templado o frío.
Si te gustan los brownies dulces, añade 1/2 taza más de azúcar. Este sabe mucho a chocolate puro, que es amargo.
