Hoy os presentamos esta deliciosa y sana receta proporcionada por ‘Ecovidasolar’. Aprende a preparar estas hamburguesas vegetales con unos sencillos pasos.
Bienvenidos una vez más a nuestras deliciosas y sanas recetas.
Hoy vamos a cocinar unas fáciles, rápidas y sanas hamburguesas vegetales para toda la familia. Además, son muy económicas de hacer. Esperamos que probéis a hacerlas e investiguéis con otros ingredientes. No hay nada como agudizar el ingenio.
INGREDIENTES para 2 personas:
- 3 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil fresco cortadito
- sésamo crudo
- setas (ostras o cualquier otra comestible).
- 1 huevo (opcional). Opción vegana: Sustituye el huevo con lino crudo, remoja hasta cubrir. No necesitarás mucha cantidad. Observarás como se crea una crema parecida al huevo. Te ayudará a dar forma a tus hamburguesas.
- Harina (opcional).
- Pan rallado.
RECETA:
- Ponemos a freir las cebollitas bien picaditas en aceite de oliva virgen extra bio a poder ser de primera presión en frío, la cual conserva las mayores propiedades y se trata de un aceite más sano. Puedes saltear también las zanahorias y el calabacín. Nosotros en esta receta las picaremos muy bien y las incluimos crudas.
- Mientras vamos picando en trocitos muy pequeños las zanahorias, calabacín, ajo y perejil. Reservamos.
- También pica muy muy bien las setas que hayas seleccionado. Todo debe estar bien picado, muy muy pequeño, recuerda que los ingredientes deben entremezclarse y en una hamburguesa no apetece encontrar trozos grandes de ingredientes. Reserva.
- Cuando las cebollas estén transparentes sin llegar a dorarse incluye las setas bien picaditas. Cuando estén listas, reserva.
- En un bol mezcla todos los ingredientes. Si tu opción lleva huevo debes batirlo e introducirlo en la mezcla. Si tu opción es vegana: utiliza la cremita que genera el lino, imitará muy bien el huevo.
- Da forma. ¡ Te damos un truco! Comienza haciendo una bolita y luego aplasta.
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Pasa la forma de tus hamburguesas vegetales por un poquitito de Harina y luego pan rallado. Algunos prefieren pasar directamente por el pan rallado.
¡ Y A DISFRUTAR ! Buen provecho.
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