Receta original, gustosa y casera, para preparar con unos consejos, esta sopa ecológica.
Ya hace más de 3.000 años que se cultiva el pepino, y él proviene de la India. En Europa el uso del pepino fue introducido por los griegos. Se usa mucho en la cocina ya sea crudo en ensaladas o bien cocinado. Las sopas de pepino, pero, son muy populares en el norte de Europa.
Y paso a paso prepararemos una sopa de lo más sana para todos.
Ingredientes
- 2 pepinos medios.
- 300 ml de yogur griego.
- 300 ml de Caldo de Pollo Eco Amandín.
- 2 cucharadas de aceite de nuez.
- 1 diente de ajo grande majado.
- 3 cucharadas de eneldo fresco y picado.
- Sal y pimienta.
- 120 gr de nueces picadas.
Pasos a seguir
Paso 1
Pela el pepino y córtalo a daditos pequeños.
Paso 2
Bate el yogur con el caldo, el aceite de nuez, el ajo y casi todo el eneldo. Le añades el pepino, lo remueves bien y sal-pimentas al gusto.
Paso 3
Lo dejas en el frigorífico al menos unas 4 horas para que esté bien fresca.
Paso 4
Agregas las nueves, lo remueves todo y lo sirves adornándolo con el eneldo que has reservado.
