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martes, enero 31, 2023

‘Recetas Caseras y Ecológicas’: ‘Dorayakis’ con bebida de arroz con cacao

Aprende a preparar este dulce japonés, que bien seguro que os va a sorprender.
 

Hoy vamos a ser originales, y vamos a preparar unos pastelitos de lo más deliciosos. Si os decimos Dorayakis quizás os quedáis de pasta de boniato pero seguro que si os contamos que eran los pastelitos que más gustaban a Nobita seguro que no. El Dorayaki es un tipo de dulce japonés que consiste en dos bizcochos de forma redonda. El pan que usan para poderlos elaborar se llama Kasutera. Tradicionalmente está relleno de una pasta de judía dulce llamada Anki.

Dora significa gong y este probablemente sea el origen del nombre. La sacamos de nuestro club del probador que realizamos con TV Bio, y Carmen Manzano nos propuso esta receta. Esperamos que sigáis y poder disfrutar de un desayuno, merienda, o tentempié.

Ingredientes

  • 200 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura de panadería
  • 50 ml de Bebida de Arroz con Cacao Amandín
  • 2 huevos bio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas de chocolate negro al 80%
  • 25 g azúcar (de coco, integral de caña o 1 cucharada sirope de agave)

Pasos a seguir

Paso 1

En un bol mezcla la harina tamizada, la levadura desmenuzada, la sal y el azúcar. Añade la leche de arroz y los huevos batidos y amasa a mano.

Paso 2

Agrega poco a poco el aceite, y mezcla con la ayuda de una batidora amasadora. Tapa el bol con un trapo y deja reposar 1 hora.

Paso 3

Forma 8 bolas, dándoles forma aplanada y redondeada e introduce una onza de chocolate en su interior. Deja reposar otra hora más.

Paso 4

Pon los dorayakis en una vaporera y cocina durante 20 minutos. Deja reposar sobre una rejilla.

Paso 5

Justo antes de servir, hornea los dorayakis a 150º unos 3-4 minutos para que se derrita el chocolate.

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