A diario tomamos mucha más cantidad de azúcar que la que nos recomiendan desde la OMS. Cuando hablamos de niños, el problema se agrava aún más, ya que los productos fabricados especialmente para ellos llevan un alto porcentaje de azúcar: bollería industrial, cereales, zumos industriales, etc.
Si quieres darte un dulce capricho para ti o tus pequeños, estos dulces de quinoa y amaranto saludables, que nos proponen desde el blog de Conasi serán vuestros aliados.
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa hinchada
- 1/2 taza de amaranto hinchado
- 1/2 taza de avellanas crudas
- 3/4 de taza de aceite de coco
- 3 cucharadas soperas de cacao puro desgrasado
- 3 cucharadas soperas de agave crudo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
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Elaboración:
1. En un bol grande poner las dos tazas de quinoa y el amaranto.
2. Con un cuchillo partir en cuatro partes las avellanas, añadirlas al bol.
3. En un cazo pequeño templar el aceite de coco, añadir el cacao, el sirope de agave y la vainilla.
4. Con una varilla o espátula remover para que evitar que queden grumos. Es interesante en este momento probar por si es necesario ajustar las cantidades.
5. Verter este chocolate líquido en el bol, mezclar dando vueltas durante un minuto aproximadamente para que todo quede bien integrado.
6. Con una cuchara rellenar los moldes de mini-muffins (que antes de comenzar a cocinar habremos separado y colocado en un plato o bandeja, para que nos resulte más fácil meterlos en el congelador).
7. Meter en el congelador durante unas horas y disfrutar!
Esta receta es de Silvia Riolobos, colaboradora del blog de Conasi, tienda online especializada en productos de cocina natural y ecológica donde podéis los ingredientes para esta receta.
