‘Recetas Caseras y Ecológicas’: Tortilla sin huevo

Os presentamos una tortilla vegana, sin ingredientes de origen animal pero igual de deliciosa que la versión tradicional.

Nosotros hemos puesto pimientos y cebolla, pero podéis prepararla con las verduras que tengáis a mano o las que más os gusten. La sal Kala Namak le otorgará (ese tal vez añorado) “sabor a huevo”. Si queréis consultar más recetas veganas o vegetarianas os invitamos a visitar el blog de Conasi.

Ingredientes

• Para 2 raciones:
  • 1 cucharadita desemillas de lino+ 3 cucharadas de agua
  • 8 cucharadas deharina de garbanzos+ 8 cucharadas de agua
  • ⅛ cucharadita decúrcuma molida
  • Salypimientaal gusto
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ¼ de cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal Kala Namak (opcional)

Instrucciones

1. Echa las semillas de lino+ el agua, la harina de garbanzos+ el agua y la batidora y bate hasta que estén bien integrados. Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a batir.
2. En un asartén echa un chorrito de aceite y dora las verduras troceadas (ajo, cebolla y pimiento verde).
3. Añade la mezcla a la sartény cocina a fuego medio unos 7 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
4. Sirve la tortilla en un plato y echa sal Kala Namak por encima para que tenga sabor a huevo (opcional).

Esta es una receta de Danza de Fogones para el blog de Conasi.