Esta receta facilitada por Amandín, pasará a ser tu sopa fría favorita.
Esta semana la empezamos con una receta de lo más original. Para ello usaremos nuestra nueva sopa fría Ajoblanco y lo acompañaremos con piña caramelizada y salmón ahumado. Una buena idea ¿verdad? Todos sabemos que es habitual acompañar la sopa con trocitos de jamón, o de uvas. Así que para poder probar algo nuevo os proponemos que probéis esta receta de lo más sencilla.
Ingredientes
- 1 brick de nuestra Sopa Ecológica de Ajoblanco
- 1/2 piña
- 100 gramos de salmón ahumado
Pasos a seguir
Paso 1
Para caramelizar la piña la cortaremos a trozos pequeños, a nuestro gusto, y siempre pensando en la brocheta.
Paso 2
Pondremos en una sartén con un poco de aceite y azúcar moreno.
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Paso 3
Dejaremos que la misma piña vaya absorbiendo el caramelo y con el calor se vaya caramelizando. Una vez hecho este proceso con todos los trozos de piña, los reservaremos para después poder emplatar.
Paso 4
Sacaremos la Sopa de Ecológica de Ajoblanco Amandín de la nevera, para que esté bien fría y la pondremos en 3 cuencos.
Paso 5
Montaremos las brochetas: dos brochetas para cada cuenco. Y las montaremos de la siguiente forma: pondremos un trozo de piña, un trozo de salmón, otro de piña y otro de salmón.
Paso 6
Y todo listo para servir. ¡Cuántas recetas listas en un santiamén!
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