Helado de crema de coco y mermelada, sin lácteos ni grasas animales.
Helado de crema de coco y mermelada, sin lácteos ni grasas animales, un helado fácil y rápido de hacer en casa gracias a la heladora. Una vez hecho, guárdalo en el congelador y tómalo cuando más te apetezca.
Ingredientes:
Para hacer el helado:
- 250 g de anacardos
- 150 ml de crema de coco
- 50 g de coco rallado
- 400 ml de agua
- 2 cucharada de aceite de coco crudo derretido suave
- ¼ taza de agave crudo (o más endulzante al gusto)
Para hacer la mermelada:
- 1 taza de moras frescas
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 3-4 cucharadas de sirope de coco
Preparación:
- Haz un batido con todos los ingredientes del helado.
- Coloca el batido en el contenedor de la heladora y programa 60 minutos.
- Para hacer la mermelada tritura en la batidora las moras junto con el sirope de coco. Filtra esta mermelada con la ayuda de un colador para retirar las semillas.
- Añade el aceite de coco derretido y mezcla muy bien hasta que se incorpore.
- Una vez esté listo el helado coloca en un molde e intercala con capas pequeñas de la mermelada para hacer un efecto amarmolado.
- Lleva a congelar un par de horas antes de servir.
Esta receta es de Elka Mocker, colaboradora del blog de Conasi, tienda especializada en productos de cocina.
