La Conselleria de Territorio y Sostenibilidad de la Generalitat ha definido una nueva categoría de servicios dentro del sistema del Distintivo de garantía de calidad ambiental que se dirige a los establecimientos de restauración.
Este sistema de etiquetaje ecológico reconoce a los productos y servicios que superan determinados requerimientos de calidad ambiental más allá de los obligatorios por normativa, ha informado en un comunicado el departamento dirigido por Damià Calvet.
Los criterios establecidos se basan en los principios de la economía circular, poniendo el acento en la prevención del desperdicio de alimentos, la gestión de los envases y otros residuos, la eficiencia energética y el ahorro de agua, entre otros.
