Ya puedes encontrar en tu herbolario o supermercado ecológico fonio en grano y harina de fonio Bio de la prestigiosa marca ‘El Granero Integral’. Además al final de artículo te facilitamos una receta para que disfrutes de este cereal.
¿Qué es y para qué se usa el fonio?
El fonio es un tipo de mijo (Digitaria exillis) que se cultiva en África occidental. Hasta ahora era difícil encontrarlo fuera de su área geográfica, pero dadas sus numerosas propiedades nutricionales, su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse a climas áridos, está empezando a ser conocido en Europa.
Existen muchas maneras de emplear el fonio en la cocina. Se puede emplear en lugar del arroz en cualquier receta o emplearse para realizar cous-cous. Su harina puede emplearse para elaborar pasteles, panes o papillas. ¡Pásate por nuestra sección de recetas!
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FONIO EN GRANO de cultivo ecológico
Ingredientes: fonio semi-integral* 100%. (*) = De cultivo ecológico.
Presentación: envase de 500 g | Ref.: 011960
Modo de empleo: es muy importante lavar muy bien el grano. Para ello, emplear un colador muy fino (los granos son muy pequeños) y sumergirlo en agua. Ir cambiando el agua hasta que ésta esté transparente. Después, cocer con la misma cantidad de agua que de grano. Por ejemplo: para un vaso de fonio, cocer con un vaso de agua.
Conservación: almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar y lejos de fuentes de calor (horno, placa vitrocerámica, etc.).
Análisis nutricional por 100 g:
- Valor Energético: 1588 Kj/380 Kcal
- Grasas: 1,8 g
- de los cuales Ácidos Grasos Saturados: 0,3 g
- H. de carbono: 84,0 g
- de los cuales Azúcares: 0,0 g
- Fibra alimentaria: 6,5 g
- Proteínas: 8,0 g
- Sal: 0,08 g
HARINA DE FONIO de cultivo ecológico
Ingredientes: harina de fonio* 100%. (*) = De cultivo ecológico.
Presentación: envase de 500 g | Ref.: 013074
Modo de empleo: puede emplearse para elaborar crepes, tortitas, papillas o añadirse a la masa de panes y bizcochos en combinación con harinas más panificables (centeno, espelta, trigo, etc.).
Conservación: almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar y lejos de fuentes de calor (horno, placa vitrocerámica, etc.).
Análisis nutricional por 100 g:
- Valor Energético: 1588 Kj/380 Kcal
- Grasas: 1,8 g
- de los cuales Ácidos Grasos Saturados: 0,3 g
- H. de carbono: 84,0 g
- de los cuales Azúcares: 0,0 g
- Fibra alimentaria: 6,5 g
- Proteínas: 8,0 g
- Sal: 0,08 g
¡Prueba esta deliciosa receta con fonio!: http://granerointegral.com/2014/06/02/receta-timbal-de-fonio/
Más información: 902 18 07 93
