Hoy os enseñaremos de la mano de ‘Liquats Vegetals’ a preparar una sabrosa mousse de fresas.
Ingredientes:
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v 400 g. de fresas limpias y cortadas a trozos v 400 cc. de bebida de avena v 3 cucharadas soperas de melaza de arroz, miel o azúcar de caña integral v 3 g. de agar agar en polvo v Piel y ralladura de limón v 1 trocito de canela en rama v 30 almendras crudas peladas v Una pizca de sal |
Preparación:
- Tritura las almendras hasta que quede una pasta fina y cremosa.
- Deslíe el agar-agar en la bebida de avena junto con la sal, un poco de piel de limón y la rama de canela. Hierve suave durante 5 minutos.
- Retira del fuego y cuela. Añade la melaza, miel o azúcar, la pasta de almendras, la ralladura de limón y las fresas y deja enfriar un par de horas para que endurezca en forma de gelatina.
- Tritura con el brazo de la batidora para que tome consistencia de mousse y sirve.
- Puedes decorar con unas hojitas de menta fresca o seca, y rodajas de limón.
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