La producción ecológica es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales con las mejores prácticas ambientales, así como la aplicación de normas muy exigentes sobre bienestar animal.
Como distintivo para que el consumidor pueda diferenciar los productos y alimentos ecológicos, cada una de las unidades envasadas, deberán llevar impreso el logotipo de la UE, además de un código numérico de la entidad de control del operador responsable del producto ecológico.
BioCultura en A Coruña
Lugo es la provincia que lidera la producción ecológica en Galicia. Así lo atestiguan diferentes análisis, como el barómetro del CRAEGA, el consejo regulador de la agricultura “bio” en Galicia. BioCultura A Coruña 2025 abrirá sus puertas del 7 al 9 de marzo en EXPOCoruña. Se acerca BioCultura A Coruña 2025 y, en una pequeña serie de artículos escritos por Pablo Bolaño, vamos a analizar el sector ecológico gallego. Empezamos por Lugo…
LUGO INFORME ANUAL 2024
El Lugo Informe Anual 2024, elaborado por quinto año consecutivo gracias a la colaboración de la institución provincial, reúne datos demográficos, socio-laborales y económicos relevantes de la provincia y sus 67 municipios. Proporciona una visión detallada del estado socioeconómico de la provincia. En términos económicos, el PIB de Lugo en 2021 superó los 7,395 millones de euros, representando casi el 12% del PIB de Galicia. El sector servicios es el más activo, seguido por el sector primario, la industria y la construcción. En el sector agrario, el “modus operandi” ecológico va ganando terreno en la provincia lucense.
HERRAMIENTA DE ANÁLISIS
José Tomé alabó el trabajo de la CEL en mantener esta herramienta de análisis actualizada, necesaria para evaluar la situación actual y planear mejoras. Destacó que “aunque Lugo solo representa al 12% de la población de Galicia, la provincia alberga el 12% de las empresas y genera el 11% del PIB gallego, alrededor de 7,400 millones de euros”. Además, indicó que la tasa de desempleo en Lugo es del 8.2%, inferior en punto y medio a la media gallega, y ha bajado 7.6 puntos desde 2012.
Tomé subrayó que Lugo avanza en varios indicadores económicos y sociales, como su liderazgo en agricultura ecológica y su robusto desempeño en exportaciones y turismo. No obstante, advirtió que algunas problemáticas no se resolverán solamente con la dinámica del mercado y requerirán una intervención pública decidida, especialmente a nivel autonómico, para abordar desafíos como la dependencia y la desigualdad. Señaló que el 7% de la población tiene más de 85 años, lo que demanda mayores inversiones en residencias y programas de atención.
CRAEGA
Según datos del CRAEGA de 2024, el comité certificador público gallego, en Galicia existe un amplio volumen de terreno dedicado exclusivamente a la agricultura ecológica. En 2023, se registraron 46.967,01 hectáreas, lo que supuso un crecimiento del 2,96% desde el año anterior.
Según un texto del consejo, “la evolución del suelo destinado a este cultivo ha sido muy sustancial desde el año 2003, en el que solo había 5.947,68 ha. De hecho, el ascenso en la última década es de más de un 200% en Galicia, por lo que podemos afirmar que el interés por parte del sector primario gallego es cada vez mayor”.
Pero hay que destacar, siguiendo con ese informe, que “la provincia que más superficie ecológica certificada tiene es Lugo, con 22.708,68 hectáreas. La sigue Ourense con 17.270,78, lo que significó un importante incremento de su extensión: un 20% desde el año anterior. En los últimos veinte años se ha generado un aumento significativo en la mayor parte de las provincias y fue, de nuevo, la provincia lucense la que marca el ritmo, con un ascenso del 225%, seguida de A Coruña, con un 205%.
DOS POLOS TERRITORIALES
El sector ecológico gallego tiene dos polos territoriales: la provincia de Lugo, que lleva el peso de la producción con 478 operadores, y la de Pontevedra, que lleva el peso de la industria con 140. Los productos ecológicos más consumidos en Galicia son las frutas y verduras, los lácteos y los huevos, por este orden. Casi un cuarto del consumo gallego se lleva a cabo en mercados, ferias, fincas de los productores, webs de los elaboradores, etc.
Esto es así de forma especial en las provincias más rurales, como Lugo. En otras, el consumo se realiza en un notabilísimo porcentaje en supermercados y tiendas especializadas. En cuanto al tipo de terreno, hay 1.521,21 ha de cultivos de tierras arables, 39.613,35 ha de pastos permanentes y 2.221,79 ha de cultivos permanentes. Lugo vuelve a ser la provincia en la que más territorio se destina a cada una de estas categorías, superando de manera contundente al resto en la mayor parte de ellas.
CEREALES PARA GRANO
En general, en el territorio gallego, las plantaciones más comunes son las de cereales para producción de grano. Destacan el trigo, el centeno y el tranquillón y la cebada como las más frecuentes dentro de este grupo. Con respecto a los pastos permanentes, se dedican 22.425,40 ha a pastos y praderas permanentes y 17.187,95 ha a pastos pobres. Por último, hay 5.832 ha de cultivos permanentes para el consumo humano, entre las que destacan como habituales las frutas de zonas climáticas templadas (manzanas, peras…).
ÚLTIMOS DATOS DISPONIBLES
En Galicia hay 1.552 agricultores ecológicos, según los últimos datos disponibles. Se ha producido una evolución en la última década del 136%, por lo que en la actualidad hay 1.172 productores y 380 elaboradores. Este último dato fue el que más aumentó, en un 186% desde hace 10 años.
Lugo se clasifica como la provincia con más operadores ecológicos certificados; posee 560, y le sigue Pontevedra, que tiene 458. Según el CRAEGA, “en Lugo, la producción animal es a la que más se dedican los trabajadores del ecológico, pero la vegetal aumentó en un 5,36% en 2023. Además, han crecido los importadores, y los elaboradores siguen siendo los más frecuentes”.
