Si bien es cierto que estamos rodeados de comida ultraprocesada, también tenemos acceso a opciones saludables con alto valor nutricional y bajo nivel calórico. Lo importante es saber escoger bien.
En verano se come menos, ya que el apetito se ve reducido, sin embargo, es más fácil aumentar de peso por las calorías que presentan las tapas de los bares, ha destacado Mireia Elías, nutricionista del Instituto Centta (Madrid), quien ha elaborado una serie de ejemplos para elegir estos tentempiés sin consumir demasiadas calorías.
En el marco del Día Internacional de la Tapa, que tuvo lugar el jueves pasado, la experta ha puesto de relieve que lo más importante «es saber escoger adecuadamente y con equilibrio«.
Así, ha recomendado consumir:
- Tapas de embutidos, como el jamón serrano, el lomo curado o el lacón con pimetón.
- Pescados y mariscos a la plancha como anchoas en vinagre, sepia, boquerones o salpicón de marisco.
- Gazpacho o salmorejo.
- Banderillas de pepinillos.
- Hummus de garbanzos.
- Albóndigas con tomate.
- Ensalada de tomate con mozzarella o atún.
- Pimientos del piquillo.
- Frutos secos naturales o pasas.
En este sentido, ha puesto de relieve que consiste en evitar tapas que contengan alimentos fritos, rebozados o empanados, así como aquellos que contengan salgas y aderezos. Respecto a las mejores opciones para hidratarse ha destacado:
- El agua, con o sin gas.
- Las infusiones y los tés fríos.
- El café con hielo.
- Los batidos de frutas y verduras.
- La cerveza sin alcohol.
- Los refrescos ceros.
Por último, ha concluido que si se siguen estos consejos y recomendaciones de comidas y bebidas se conseguirá una pérdida de peso y una «Alimentación 3S: sencilla, sabrosa y saludable«.
