El kiwi es una fruta de gran valor nutricional que destaca no solo por su sabor refrescante y su alto contenido en vitamina C, sino también por los beneficios que aporta al sistema digestivo e intestinal. Una de sus principales propiedades es su elevado aporte de fibra dietética, tanto soluble como insoluble.
Además de la fibra, contiene una enzima natural llamada actinidina, que interviene en la descomposición de las proteínas de los alimentos. Esta acción enzimática facilita la digestión, especialmente tras comidas copiosas o ricas en carnes, evitando la sensación de pesadez o malestar estomacal. La combinación de fibra y actinidina convierte al kiwi en un aliado para mantener un sistema digestivo equilibrado y eficiente. Esto lo dice la ciencia y no solo los anuncios de televisión.
Todas las bondades del kiwi según la ciencia
El kiwi verde es la primera fruta fresca a la que se ha autorizado en la Unión Europea el uso de una alegación de salud: la declaración concreta es la afirmación que «el consumo de kiwi verde contribuye al funcionamiento normal del intestino al aumentar la frecuencia de las deposiciones».
Una alegación de salud sigue un riguroso proceso científico y regulatorio. En la Unión Europea, las alegaciones de salud en los alimentos siguen una estricta normativa y solo se permiten si han sido evaluadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y autorizadas por la Comisión Europea, tras lo cual se incorporan al Registro comunitario de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Para conseguirlo:
- Los operadores de empresas alimentarias deben presentar su solicitud a la autoridad nacional competente de un Estado miembro.
- Esa autoridad remite las solicitudes válidas a la EFSA para su evaluación científica y a la Comisión y los Estados miembros para su información.
- La EFSA emite un dictamen científico.
- La Comisión Europea toma la decisión final sobre la autorización, basándose en el dictamen de la EFSA, las disposiciones del Derecho de la Unión y otros factores legítimos.
Las declaraciones autorizadas deben ir acompañadas de todas las condiciones de uso necesarias, incluyendo restricciones o advertencias.
El kiwi y sus saludables beneficios
Con la autorización de su declaración de propiedades saludables, el kiwi verde (Actinidia deliciosa «Hayward») se suma a otros nutrientes que tienen también reconocidas alegaciones de salud, como la Vitamina C, el Calcio, el Hierro, los ácidos grasos omega 3 o los betaglucanos de la avena y la cebada.
En el caso del kiwi verde, la solicitud fue presentada por Zespri International Limited, después de años de investigación. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en junio de 2021 publicó su dictamen científico positivo, concluyendo que se había establecido una relación de causa-efecto entre el consumo de kiwi verde y el mantenimiento de una defecación normal. La formulación final de la alegación es «El consumo de kiwi verde contribuye al funcionamiento normal del intestino al aumentar la frecuencia de las deposiciones».
- Solo puede utilizarse para kiwis verdes frescos vendidos como tales, o kiwis verdes frescos que hayan sido pelados o cortados.
- La ingesta diaria mínima para obtener el efecto beneficioso es de al menos 200 g de pulpa de kiwi verde fresco.
- Se debe informar al consumidor de que el efecto beneficioso se obtiene con esta ingesta diaria.
Sí a la información veraz, no a la publicidad interesada
En un contexto donde abundan mensajes publicitarios poco claros, disponer de alegaciones verificadas por la EFSA y aprobadas por la comisión europea ofrece seguridad y da confianza a los consumidores. Con total transparencia y con las pruebas en la mano, quienes compren kiwis verdes saben a partir de ahora que consumir al menos 200 g de pulpa de kiwi verde contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
Una dieta completa y variada, lo mejor
Una dieta completa, equilibrada y saludable incluye 5 raciones de fruta o verdura cada día. El kiwi, más allá del efecto reconocido en la alegación, es rico en vitamina C y potasio, pero hay muchas otras frutas que también proporcionan indudables beneficios. En general, frutas, verduras y hortalizas son una buena herramienta para seguir una alimentación baja en grasas, llena de vitaminas y rica en fibra. Opta preferiblemente por los productos de temporada para disfrutar de mejores precios y mejor sabor.
