Sí, sí, has oído bien, ¡magdalenas de lavanda! Aprende a prepararlas con unos pocos pasos.
Ingredientes para ± 20 cupcakes
3 huevos
150 g de azúcar
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200 g de harina
1 sobre de levadura
100 g de mantequilla fundida
50 g de leche
1 a 2 gotas de aceite esencial de lavanda*
2 cucharitas de café de lavanda molida
Ingredientes adicionales a su elección
Glasear con azúcar
2 cucharitas de café de (flores de) lavanda
Y ahora, al trabajo!
1) Precalentar el horno a 180°C. Unte con mantequilla los moldes y espolvoree harina sobre ellos.
2) Funda la mantequilla y resérvela fundida.
3) Separe las claras de las yemas. Añada el azúcar a las claras y bata a punto de nieve.
4) Añada las 2 gotas de aceite esencial de lavanda* a la leche. Añada inmediatamente la leche a las claras batidas.
5) Vierta la harina, el sobre de levadura y la lavanda molida en el recipiente, después, mezcle bien.
6) Añada la mantequilla y mezcle de nuevo. Deje reposar la pasta durante 15 minutos.
7) Mezcle la pasta una última vez (porque la lavanda molida tiene tendencia a descender en la pasta) antes de verter en los moldes hasta los 2/3 de la altura (y no hasta el borde, para que las magdalenas suban bien!). Póngalos en el horno y déjelos durante 10 a 15 minutos.
8) Deje enfriar las magdalenas en una parrilla. Decórelas con azúcar glas y espolvoree flores de lavanda antes de que el azúcar se endurezca. Que aproveche!
(* No use más de 1 a 2 gotas de aceite esencial de lavanda)
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