Ya sabemos que un desayuno saludable debe contener proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra. Y para cumplir con estos requisitos, nada mejor que el muesli. Aunque tradicionalmente esté encasillado como plato de desayuno, también podemos tomar muesli como cena o prepararlo como merienda a media tarde.
El muesli tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud:
- Es una fuente de fibra vegetal, muy adecuada para regular el tránsito intestinal.
- Su mezcla de cereales integrales y fruta fresca tiene un efecto muy beneficioso en nuestra flora intestinal.
- Si incluimos en él alguna fruta, (manzana, plátano, pera), rica en pectina, potenciamos la reducción de los niveles de colesterol y favorecemos la eliminación de metales pesados ( mercurio, plomo o cadmio) actuando como un potente desintoxicante.
- Es rico en hierro, calcio, fósforo, cobre y magnesio.
- Aporta proteínas de alto valor biológico
- Es muy buen reconstituyente.
Como veis, es un plato muy completo y nutritivo: no sólo aporta una proporción óptima de proteínas, grasas y carbohidratos, sino también la mayor parte de las vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. De esta manera ofrece un extraordinario alimento a personas que realizan actividad física, embarazadas, estudiantes o niños en edad de crecimiento.
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