Arroz frito oriental con col y coco

Si no se tienen chips de coco con paprika, tostar ligeramente en una sartén las chips de coco con un poco de aceite, hasta que queden doradas.

Ingredientes

2 boles pequeños de arroz basmati integral cocido
2 cucharadas soperas de chucrut
1 manojo pequeño de rúcula lavada y picada
Perejil fresco picado
1 zanahoria cruda con piel, lavada y rallada
Aceite de sésamo
5 cucharadas soperas de chips de coco con paprika
Gomasio súper algas

Preparación

1. Añadir una cucharada de aceite en el wok.

2. Enseguida, añadir el arroz y remover suavemente, dejando que se fría ligeramente.

3. Después, añadir y mezclar con el arroz el chucrut y apagar el fuego.

4. Mezclar en ensaladera el arroz con la rúcula picada, la zanahoria rallada y el perejil fresco picado.

5. Si no se tienen chips de coco con paprika, tostar ligeramente en una sartén las chips de coco con un poco de aceite, hasta que queden doradas.

6. Servir el basmati frito con unas chips de coco y una cucharadita de postre de gomasio súper algas, por comensal.

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

Fuente: La Finestra Sul Cielo

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