Delicioso CheeseCake de Matcha con Coco, muy fácil de preparar y totalmente ecológico. Tanto la Base como el relleno son sumamente fáciles de preparar, os lo explicamos a continuación.
Preparación
Se hacen 2 bases, la 1ª capa es de Matcha y es muy fina. La dejamos reposar sobre unos 15 minutosen el congelador para que cuaje. La 2ª base es de Maca. Pasados los 15min sacamos la base y ponemos la siguiente capa de relleno. Con un palillo removemos ambas capas para fabricar un dibujo en manera de espiral de dos colores.
Base:
Se trituran todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, pegajosa y fácil de aplastar en nuestro molde.
Relleno de Matcha:
En una batidora ponemos la manteca previamente disuelta al maño maría o en el microondas, juntamente con el aceite de coco, el matcha, la crema de leche vegetal y el agave.
Con la capa de maca es exactamente lo mismo pero en vez de matcha, vamos a poner Maca.
Ingredientes
Para la base:
- 8 cdas soperas Coco rallado
- 4 cdas soperas Copos de avena germinada sin gluten
- 5-6 cdas soperas de Pasas
- 1 cda de Aceite de coco
- Chorrito de limón
- Pizca de sal
Para el relleno:
- 2 cdas soperas Manteca de coco
- 4 cdas soperas de Aceite de coco
- un buen chorrito de Sirope de agave crudo
- 1 tetrabrik pequeño de Crema de leche vegetal cuisine de coco de ecomil
- 2cdasMatcha en polvo
- 1/2 sobre de Agar-Agar
- 2-3 cdas Maca en polvo
