Vuelve ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, que el próximo 11 de octubre abrirá de nuevo sus puertas tras 10 años consecutivos de actividad no interrumpida. Durante este tiempo las distintas acciones encaminadas a promover la agroecología, así como la organización de la propia la feria, han permitido situar a Zamora a la cabeza de la producción ecológica en Castilla y León.
Este año ECOCULTURA centra su programa de conferencias y actividades en el cultivo de plantas medicinales y aromáticas, así como en el de los pequeños frutos silvestres, como arándanos, frambuesas, grosellas y moras. El objetivo es impulsar la producción de estos cultivos en sistema ecológico, de forma integral y buscando la sostenibilidad social y medioambiental, de tal manera que se convierta en un motor de desarrollo rural, en base a la excelencia de los recursos empleados.
Por otra parte, además de estas jornadas técnicas, la Feria mantiene su compromiso de promoción e intercambio informativo tanto como la venta y exposición de productos, con la participación de más de cien expositores venidos de distintas comunidades autónomas. También se llevarán a cabo encuentros profesionales y visitas de distribuidores europeos, así como exposiciones, catas, demostraciones culinarias y juegos de educación ambiental para los más pequeños.
ECOCULTURA está organizada por la Diputación de Zamora, y cuenta con colaboradores como la SEAE (Sociedad Española de agricultura Ecológica), además de la Cámara de Comercio y la Caja Rural.
La feria tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de octubre en el recinto ferial de Zamora (IFEZA) y estará abierta de 11 a 21 h.
Existe un servicio de autobuses gratuitos cada media hora desde el Parque de la Marina.
JORNADAS TÉCNICAS ECOCULTURA 2013
12.00 Inauguración de la Feria y entrega del premio Ecocultura 2013 al mejor operador ecológico de Castilla y León
Lugar: Sala de Conferencias
Hora: 18:30h
“Plantas medicinales; Propiedades y Repercusión de su cultivo ecológico”
D. Joaquín Outon Ruíz. Médico Naturista, homeópata y acupuntor.
Lugar. Sala de Conferencias
Hora: 20:00
“Ahorrar en calefacción…., ¿como?”
D. David Modroño Riaño. Ing. Tec. Industrial. Biomaser
Lugar: Sala7
Hora 18:30
“Aprendizaje holístico, descubriendo vida”
D. Alipio Muñíz de Gorostiza. Gerente de Ecoalternative
Lugar: Sala 7
Hora: 19:45
“Tratamiento y mantenimiento de estanques, balsas y lagunas con microbiología regeneradora”.
D. Eliecer Álvarez Pérez. Director de Alagua-Ecotecnología
Sábado, 12 de Octubre
Lugar: Sala de Conferencias
Hora: 12:30h
PROYECTO AGRINNDIF
“Selección de plantas aromáticas locales”
Dña. Carmen Asensio Sánchez-Manzanera
“Proyecto Agrinndif y los pequeños frutos en Zamora”
Dña. Berta Martín González. Diputación de Zamora
Lugar: Sala de Conferencias
Hora: 18:30
“Ecología y reciclaje emocional”
D. Clemente Santos Pérez. Dietista. Centro Kinesalud
Lugar: Sala de Conferencias
Hora: 20:00h
«Nuevas vías de comercialización sin intermediación a través de Internet. El caso de hermeneus.es«
D. Francisco García Alonso (F&M Ingeniería Rural)
D. Eduardo Elorriaga Bracho (Director General de Hermeneus)
Sala 7
Hora: 18:30
“Las plantas y su derivado homeopático: su nivel de alcance curativo”
Dña. Gunda Paulin. Homeópata y Dra. En Farmacia. Centro de Homeopatía Esencial.
Sala 7
Hora: 19:45
“Compostaje de residuos urbanos, industriales y ganaderos con microbiología regeneradora”
D. Eliecer Álvarez Pérez. Director de Alagua-Ecotecnología
Domingo, 13 de Octubre
Lugar: Sala de conferencias
Hora: 12:45h
“Los arándanos, fuente de salud”
Dña Virginia Ruiz Rodríguez. Los Arándanos
Lugar: Sala 7
Hora: 12:45h
“Uso de la aromaterapia en los sistemas ecológicos ganaderos”
D. Carlos Palacios Riocerezo. Doctor en veterinaria..
Lugar: Sala de Conferencias
Hora: 18:30h
“Sobrecarga tóxica y como ayudar al cuerpo a eliminar toxinas”
D. Clemente Santos Pérez. Dietista. Centro Kinesalud
Lugar: Sala 7
Hora: 18:30
“Beber agua de mar: Uso culinario, medicinal y aplicaciones en la ganadería” (cata de agua al final de la charla)
D. Francisco Martín García. Investigador del uso medicinal del agua de mar.
Lugar: Sala 7
Hora: 19:45
“Como vitalizar el agua que Bebes”
D. Antonio Lozano Domenech. Miembro del Grupo Nayadel
EXPOSICIONES
– Variedades autóctonas de semillas
– Exposición de plantas silvestre
ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Y TALLERES
– Actividades relacionadas con la agricultura y el huerto ecológico (niños).
Fundación Tormes-EB
– Taller de injerto de frutales. Centro Zahoz para la conservación de la agrodiversidad de las sierras de Béjar yFrancia
– Taller de extracción de semillas. Centro Zahoz para la conservación de la agrodiversidad de las sierras de Béjar yFrancia
– Taller de aceites, linimentos, ceratos y pomadas vegetales. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras
– Taller de tinturas y alcoholatos con plantas silvestres. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras
– Infusiones, decocciones y jarabes. Elaboración y aplicaciones. Ana González-Garzo y Augusto Krause Lameiras
– Taller de Alimentación Natural y Ecolócia:
Econat. Stand 93 y 94
– Cocinando ECOcuentos (stand 108)
1.VIERNES 11 DE OCTUBRE
A partir de las 11h. [De 11 a 12,15h. y de 12,30 a 13,45h.]
Taller Escolar CocinandoCuentos «Amigas dulces ». Se llevará a cabo un taller de cocina y cuentos con dos grupos escolares del C.E.I.P. Jacinto Benavente.
2.VIERNES 11 OCTUBRE 18,30h.
Cocinando Cuentos con Quinoa ( un Alimento EXTRA terrestre ).
Rulitos de quinoa con seitán y tofu, verduritas de temporada sobre crema vegetal de almendras.
Duración. 60 min. PARA TODOS LOS PÚBLICOS
3. DOMINGO 13 OCTUBRE 12,00h.
Cocinando Cuentos de pasta fresca ( La Familia Farinelli ).
Lasaña de verduras y frutos secos con gratinado
Duración. 60 min. PARA TODOS LOS PÚBLICOS
4. DOMINGO 13 OCTUBRE 18,30h.
Cocinando Cuentos miguita a miguita ( Amigas dulces )
Vasito dulce de migas, frutas y chocolate
Duración. 60 min. PARA TODOS LOS PÚBLICO
– SHOW COOKING. (stand 108)
D. Antonio González de las Heras .Restaurante “El Rincón de Antonio”
Elaboración de platos con productos ecológicos de expositores presentes en la feria.
Sábado de 12:00 a 14:00h y de 18:00 a 20:00h
Colabora: la Escuela de Hostelería de Zamora
– “ Del cacao al chocolate, un viaje de los sentidos”.Demostración de templado de chocolate y degustación (stand 108)
D. Paul Octavio Martín. Obrador Tierra Dulce. Chocolate ecológico y artesano.(stand nº 32)
Domingo de 13:00 a 14:00h
– Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria.
CATAS
Durante los días de la feria tendrán lugar catas dirigidas en horario de mañana y tarde.
Colaboran:
Asociación de sumilleres de Zamora
– Para participar en estas actividades deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria
Viernes mañana: queso (13:00)
Viernes tarde: mermeladas y zumos (18:00)
