Investigación científica, desarrollo tecnológico y formación para promover la cultura del aceite de oliva

Carmen Ortiz ha señalado que este tipo de acuerdo permitirá la realización de actividades conjuntas entre ambos organismos, «tan necesarias para promover la cultura del aceite de oliva virgen extra, tanto entre los productores, como entre los consumidores».

La presidenta del Ifapa ha destacado además «el trabajo continuo y el esfuerzo que se está haciendo desde la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y, por tanto, desde el Ifapa, para con el sector de la olivicultura, que es uno de los pilares estratégicos de Andalucía, ya que es fuente de riqueza y generador de empleo en nuestra Comunidad».

Ortiz también ha realizado una visita al centro que el Ifapa tiene en Cabra y que trabaja para dar respuesta a los sectores productivos del olivar y de la viña, así como a sus industrias de transformación: aceites y elaboración de vinos y vinagres. Además, en los últimos años se está desarrollando una importante labor formativa e informativa con relación a la agricultura ecológica en los sectores vitivinícola y oleícola.

Entre sus instalaciones, cuenta con una finca experimental de 112 hectáreas donde se desarrollan ensayos para proyectos de investigación y experimentación, así como prácticas agrarias de los diferentes cursos impartidos por el centro. Además, dispone de laboratorios enológicos, bodega, vinagrería experimental y aulas de formación.