Los alimentos ecológicos en España en 2025 han logrado estabilizar sus ventas tras dos años marcados por la inflación, con un repunte significativo en los productos envasados bio y una recuperación progresiva de la demanda, según los últimos datos de Nielsen analizados por el sector.
Los alimentos ecológicos en España en 2025 estabilizan el consumo
Las ventas se estabilizan tras dos años de retrocesos y crecen con fuerza los productos bio envasados.
El bio envasado impulsa la recuperación del sector
Después de dos años de retrocesos por la inflación, el volumen de ventas de los alimentos y bebidas ecológicos se mantuvieron en 2025 respecto al ejercicio anterior, según los datos Nielsen facilitados por la patronal Asobio.
Además, han registrado un alza importante de los kilos vendidos de envasados bio (+4,6 %), por encima del 2 % que lo hizo el conjunto de productos de gran consumo.
«En 2025, los indicadores vuelven a mostrar una clara reactivación de la demanda, que retoma la senda de crecimiento estructural previo a la pandemia» de la covid, han asegurado desde la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio) tras procesar los datos de mercado de la consultora Nielsen.
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Las compras de alimentos y bebidas ecológicos subieron en valor un 1,7 % en 2024 y un 7 % en 2023 por la subida de precios, si bien el volumen vendido bajó un 2 % y un 1 %, respectivamente.
La información de Nielsen relativa a 2025 que maneja esta patronal refleja para el total de la alimentación bio un crecimiento del 4,2 % en valor y la estabilidad del volumen (0 %), unos porcentajes que se sitúan en el 6 % y el 4,3 %, respectivamente, para la subcategoría más innovadora, la de ecológicos envasados.
Yogures, kombucha y alimentos saludables disparan ventas
Asobio ha destacado los «crecimientos a doble dígito» en valor de productos «directamente vinculados a salud y bienestar«, como el de yogures (+26 %), refrescos funcionales y kombuchas (+21 %), semillas (+20 %), panificación (+17 %), alimentación infantil (+14 %) y tés e infusiones (+12 %).
También ha resaltado que hay dos categorías «con especial potencial de crecimiento», la de bebidas vegetales y la de alternativas a la proteína vegetal.
El impacto de la inflación y la pérdida de poder adquisitivo
Comprar alimentos ecológicos es más caro que adquirir los convencionales y la pérdida de poder adquisitivo de los ciudadanos ha provocado una bajada de su consumo.
Ante esta situación, el sector pide más apoyo institucional para hacer campañas promocionales sobre las bondades de sus productos.
El sector reclama más apoyo institucional y promoción
El pasado mes de diciembre, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publicó el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica 2024, que arrojó un cambio de tendencia, con bajadas anuales en producción y consumo después del efecto llamada hacia una alimentación saludable en plena pandemia de la covid.
En 2024, España redujo su superficie ecológica un 1,57 %, hasta las 2,95 millones hectáreas, respecto al año anterior; y su producción cayó un 24,06 % (3,7 millones de toneladas); mientras que el consumo per cápita de productos ecológicos retrocedió un 2 % (59,44 euros/persona/año), según el MAPA.
«La crisis está afectando también al sector ecológico. Los consumidores tienen menos dinero y reducen sus gastos en alimentación», ha asegurado a EFE la presidenta de la Asociación Vida Sana, Montse Escutia, quien ha defendido que el Gobierno impulse una «promoción clara de los alimentos ecológicos«.
Escutia ha considerado importante «evitar la confusión que se está creando» con nombres como el de ‘agricultura sostenible’, a la vez que ha apostado por un «apoyo decidido» a su producción, ya que, a su juicio, la agricultura ecológica es «el mejor sistema para obtener alimentos de forma sostenible de verdad» y sin herbicidas ni plaguicidas.
Desde Intereco, la asociación que agrupa a los organismos públicos de control y certificación ecológica de España, su presidenta, Regina Monsalve, ha apuntado que, durante la pandemia, en el sector «nacieron muchos proyectos con ilusión, pero no siempre con la estructura, conocimiento técnico, planificación y capacidad de gestión que exige la agricultura ecológica«.
«El sector ecológico tiene una base muy sólida, pero ahora mismo está en una fase de ajuste y madurez, no de crecimiento automático», ha subrayado antes de añadir que la parte positiva es que hay «un crecimiento interesante del producto transformado de calidad que abre oportunidades reales de futuro».
Monsalve ha considerado que los tres retos a los que se enfrenta son los de conseguir que «la economía verde sea rentable«, que resista a la «irregularidad climática» y que supere los «ajustes coyunturales» que condicionan la demanda interna.
En Ecovalia, que agrupa a productores, ganaderos e industria ecológica, su secretario general, Diego Granado, ha agregado que la promoción y la mejora del proceso de transformación y de los canales de distribución de los alimentos bio son claves para conseguir que el sector español, líder europeo en producción, genere más valor y mayor consumo interno. Seguir leyendo en ALIMENTOS ECOLÓGICOS.
