Trufas multicolor de chocolate

Las trufas de chocolate son un postre muy socorrido a la vez que elegante. La preparación es muy sencilla, y solo requiere algo de paciencia y tener los ingredientes en casa, ingredientes que luego podrás guardar y utilizar para otras recetas.

¿Vamos a ello?

Ingredientes para 4/6 personas:

  • 400gr. de chocolate puro para postres (en tableta) Yo usé dos tabletas Valor.
  • 200ml de nata vegana sin azúcar.
  • Dos cucharadas soperas colmadas de margarina vegetal.

Para la decoración de las trufas:

  • 3/4 cucharadas soperas de té matcha.
  • Cacao puro en polvo, 3/4 cucharadas soperas.
  • Azúcar glass, 3/4 cucharadas soperas.
  • Fresas deshidratadas y almendras molidas, 3/4 cucharadas.
Preparación:

Preparación:

Rompemos en trozos pequeños las tabletas de chocolate y las ponemos en un bol apto para microondas junto con la nata y la margarina.

Lo ponemos a calentar en el micro, a la mínima potencia posible (yo usé la función descongelar, va muy bien para fundir chocolate)

Ir sacando cada 5 minutos para remover y mezclar. El chocolate estará listo cuando esté todo totalmente integrado, fundido, y brille.

Dejar reposar la mezcla en la nevera al menos un par de horas para que endurezca y sea maleable.

Una vez endurecido, ponemos en cuatro cuencos diferentes:

  • el azúcar glass
  • el chocolate negro en polvo
  • las fresas y las almendras
  • el té matcha.

Formamos las trufas y “rebozamos” bien.

Una vez hechas, mantener en el frigorífico bien tapadas.

Mas información: Albarsana

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