Las trufas de chocolate son un postre muy socorrido a la vez que elegante. La preparación es muy sencilla, y solo requiere algo de paciencia y tener los ingredientes en casa, ingredientes que luego podrás guardar y utilizar para otras recetas.
¿Vamos a ello?
Ingredientes para 4/6 personas:
- 400gr. de chocolate puro para postres (en tableta) Yo usé dos tabletas Valor.
- 200ml de nata vegana sin azúcar.
- Dos cucharadas soperas colmadas de margarina vegetal.
Para la decoración de las trufas:
- 3/4 cucharadas soperas de té matcha.
- Cacao puro en polvo, 3/4 cucharadas soperas.
- Azúcar glass, 3/4 cucharadas soperas.
- Fresas deshidratadas y almendras molidas, 3/4 cucharadas.
Preparación:
Rompemos en trozos pequeños las tabletas de chocolate y las ponemos en un bol apto para microondas junto con la nata y la margarina.
Lo ponemos a calentar en el micro, a la mínima potencia posible (yo usé la función descongelar, va muy bien para fundir chocolate)
Ir sacando cada 5 minutos para remover y mezclar. El chocolate estará listo cuando esté todo totalmente integrado, fundido, y brille.
Dejar reposar la mezcla en la nevera al menos un par de horas para que endurezca y sea maleable.
Una vez endurecido, ponemos en cuatro cuencos diferentes:
- el azúcar glass
- el chocolate negro en polvo
- las fresas y las almendras
- el té matcha.
Formamos las trufas y “rebozamos” bien.
Una vez hechas, mantener en el frigorífico bien tapadas.
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