El éxito y sostenibilidad de un restaurante depende en gran medida de un diseño riguroso del proyecto y de adquirir las competencias necesarias para dirigirlo.
Durante un año, en un formato compatible con tu trabajo o con la realización de un stage, adquirirás las competencias para gestionar las diferentes áreas de un restaurante (cocina servicio y gestión de empresa), y desarrollarás una visión global e innovadora de su concepto y gestión.
Descubrirás las nuevas tendencias de modelos de negocio y te proporcionaremos las claves para crear formatos rentables y sostenibles.
32 créditos, que incluyen el desarrollo de un proyecto fin de Máster para el que contarás con tutores especializados en las diferentes áreas del programa.
Máster Class e invitados de referencia nacional e internacional para conocer de primera mano los mejores modelos de negocio actuales.
¡Ya está la Matrícula Abierta para la 5ª edición que da comienzo el 13/10/2014!
