¿A quién no le gustan unas buenas albóndigas? NaturSoy nos propone esta magnífica receta que esperamos que os guste tanto como a nosotros. Ahora puedes probar a hacerlas con proteína vegetal, ¡te sorprenderan!
Preparación
- Hervir los tofus 5 minutos, y pasarlos por la batidora. Tiene que quedar una masa muy espesa, por lo que casi no poner nada de líquido.
- Dorar ligeramente el ajo picado y añadirle la masa de tofu, zanahoria rallada, semillas, perejil y unas gotas de salsa de soja.
- Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina blanca (opcional)
- Rebozar cada albóndiga con un poco de harina (opcional).
- Se pueden cocinar de dos formas a escoger:
Colocarlas en una bandeja de horno, pincelarlas con un poco de aceite y hornear unos 15-20 min .
Calentar aceite y freírlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas. Colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Ingredientes (para 2 raciones)
• ½ paquete de tofu fresco
• ½ paquete de tofu ahumado
• 1 zanahoria rallada y escurrida
• ½ ajo
• perejil picado
• unas gotas de salsa de soja o tamari
• 3 c.s. de sésamo tostado
• harina blanca
• aceite para freír
