En esta receta de hamburguesa de quinoa y parmesano con espaguetis de calabacín y zanahoria (también llamados zoodles) hemos combinado los cereales de la hamburguesa (quinoa) y el queso parmesano con un acompañamiento de verdura a base de espaguetis hechos con calabacín y zanahoria, garantizando así el equilibrio nutricional de este plato. Además, hemos añadido al aliño de la verdura una mezcla de aceite de oliva, hojas de albahaca y el Super Antiox (superalimento antioxidante) de Okami Bio.
Ingredientes para 4 raciones
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias medianas
- 8 hojas de albahaca fresca
- 4 hamburguesas de Quinoa y parmesano Biográ
- 4 cucharadas pequeñas de semillas de sésamo negro Biográ
- 1 cucharada pequeña de Okami Bio Super Antiox
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina fina
Preparación (15 min.)
Para preparar esta receta lava las verduras y haz los «espaguetis» de calabacín y zanahoria con un cortador apropiado para ello. Si no tienes cortador, puedes hacerlos de manera manual, cortándolos a tiras finas. Reserva.
Prepara la salsa con hojas de albahaca machacadas, sal, aceite de oliva y 1 cucharadita de Okami Super Antiox. Remueve bien para que quede emulsionado.
Pon las hamburguesas Biográ a cocinar en una sartén con una pizca de aceite y cuando estén un poco doradas, dales la vuelta y retíralas. Aprovecha la sartén para saltear los espaguetis durante unos 3 minutos a fuego fuerte para que cojan un poco de color y sabor.
Emplata cada hamburguesa con su acompañamiento de espaguetis, decora con semillas de sésamo negro y aliña con la mezcla de aceite, albahaca y Okami Bio.
¡Más fácil imposible, a disfrutar!
