La cocina India es una de nuestras preferidas, y para empezar bien la semana Sojade nos propone esta saludable receta. es una preparación estupenda a base de lentejas, ligera, aromática y muy reconfortante, ideal para preparar con la variedad coral.
Ingredientes
- 200 g de lentejas coral
- 1 bote pequeño de tomates pelados
- 15 cl de Sojade Cuisine
- 2 chalotes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de coco en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 pimiento verde dulce
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
- 1 a 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 a 2 cucharaditas de pimienta de Cayena
- sal
- opcional: un pequeño manojo de cilantro fresco
Fases de la preparación
- Cocer las lentejas a fuego lento, durante 10 minutos, en 50 cl de agua.
- Añadir el pimiento verde picado, el pimiento de Cayena y cocer otros 5 minutos. Reservar.
- Dorar en aceite de oliva el ajo y los chalotes picados y añadir las semillas de sésamo.
- Mezclar, agregar los tomates pelados, cortados en trozos y poner a fuego muy lento, 5 minutos. Incorporar esta mezcla a las lentejas, agregar el Sojade cuisine y el coco, echar una pizca de sal y cocer a fuego lento otros 5 minutos más. Servir con bulgur.
Para más información: Ssojade-bio
