Sabías que es muy recomendable tomar semillas y frutos secos por las mañanas Contribuyen a generar calor y dar energía al cuerpo. Unas deliciosas cookies de almendras y semillas.
“Tenemos que desayunar de forma que podamos asumir el gasto energético de la mañana para no llegar a la hora de la comida con muchísima hambre y muy cansados”. Esta es una de las grandes verdades que nos contó Alf Mota en su interesante y práctico taller de Desayunos saludables para cada día de la semana al que tuvimos la suerte de asistir.
Y la verdad es que tiene toda la razón del mundo… A menudo no le damos la importancia que tiene a esta primera comida del día. Nos apañamos con cualquier cosa y aguantamos hasta el almuerzo. Y no debería ser así.
Debemos empezar a cuidarnos desde el mismo instante en que ponemos un pie en el suelo; y por eso os dejamos con una de las muchas propuestas de desayuno que nos enseñó Alf.
Unas deliciosas cookies de almendras y semillas. ¿Sabías que es muy recomendable tomar semillas y frutos secos por las mañanas? Contribuyen a generar calor y dar energía al cuerpo.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 2 c/g Chía
- 4 c/g Lino molido
- 15 c/g Agua
- 50 g Manteca de coco
- 50 g Crema eco Almendras Amandín
- 100 g Azúcar de coco eco Los Frutos del Sol
- 1/2 c/p Bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal marina
- 75 g Harina de coco eco Los Frutos del Sol
- 25 g Harina de almendras
- 1 c/g Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Crema eco de Dátiles con Almendras Amandín
- Almendras enteras, sin piel y tostadas
Pasos a seguir
- Paso 1
- Precalentar el horno, por arriba y por abajo, a 175º. En un pequeño bol colocar las semillas de chía y el lino molido con el agua y mezclar. Dejar reposar 10 minutos.
- Paso 2
- Fundir la manteca de coco al baño maría y mezclar bien con la crema de almendras y el azúcar de coco.
- Paso 3
- En un bol grande, mezclar el bicarbonato, la sal y las harinas. Añadir la manteca de coco fundida con la crema de almendras y el azúcar. Mezclar todo bien.
- Paso 4
- Colocar un papel de hornear sobre la bandeja del horno. Con las manos untadas con aceite de oliva, formar una bolitas con una cucharada de la masa de las cookies y aplanar para dar la forma de galleta. Poner las cookies en la bandeja de hornear.
- Paso 5
- Hornear las galletas durante unos 15 minutos o hasta que queden doradas.
- Paso 6
- Retirar del horno y esperar a que se enfríen. Poner en el centro de cada cookie un poquito de crema de dátiles con almendras y una almendra tostada.
Para más información: Recetas Amandín
